1. 烏雞刮洗凈，去毛，去內(nèi)臟，去肥膏。
2. 放入滾水中煮5分鐘，取出，用水沖洗凈。
3. 荔枝干去殼，去核。
4. 川芎、當歸用水洗凈，切片。
5. 生姜、紅棗用水洗凈。
6. 生姜去皮，切2片。
7. 紅棗去核。
8. 將材料連同白酒放入燉盅內(nèi)。
9. 加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時。
10. 加入鹽調(diào)味，即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此燉品有補血養(yǎng)心，益智養(yǎng)顏，強壯身體的作用；
2. 日常用此燉品佐膳，可補益身體，增強智力；
3. 患身體虛弱，智力差，精神思想難集中，頭暈眼花，手腳不溫，婦女月經(jīng)不調(diào)，都可用此燉品佐膳作食療。
小帖士-食物相克：
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
