中國中醫(yī)科學(xué)院教授、全國著名中醫(yī)養(yǎng)生專家楊力建議，夏天常吃一點豆芽是清火的好辦法。豆芽在古代被人稱作“種生”，意思是它具有幫助人體發(fā)散、生長的能力。實踐證明，豆芽有著非常不錯的清火、除熱、利濕功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。
    豆芽分很多種。楊力提醒，入夏以來口干口渴的人適合吃綠豆芽。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用。入夏以來口角發(fā)炎，口腔潰瘍不斷的人可以吃一點黃豆芽。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃豆芽的維生素B2含量較高，因此適合此類人食用。黑豆芽能養(yǎng)腎，含有多種礦物質(zhì)和維生素，適合各類人群食用。豌豆芽含有豐富的維生素A和鈣、磷等營養(yǎng)成分，適合各年齡段的人食用。 (綜合)