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主料： 五花肉 100克 土豆 一個(gè) 茄子 一個(gè) 胡蘿卜 半個(gè) 黃瓜 半根 青椒 一個(gè)

輔料： 蔥姜蒜 適量 大料 3個(gè) 香葉 2片

調(diào)料： 老抽 5克 生抽 10克 白糖 10克 雞精 少許 鹽 3克 香油 少許

燉什錦的做法:

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、豬肉洗凈切厚片，蔥姜蒜切好

3、炒鍋到油燒熱放入白糖炒糖色。

4、把豬肉倒入翻炒上色

5、加入料酒炒香。

6、加入蔥姜蒜，大料，香葉繼續(xù)炒香。

7、加入老抽，生抽翻炒均勻。

8、炒至豬肉上色。

9、加入適量的清水。

10、大火煮開撇去浮沫。

11、燉煮10分鐘后加入去皮切塊的土豆繼續(xù)燉煮10分鐘。

12、加入切塊的茄子和胡蘿卜，小火繼續(xù)燉煮10分鐘。

13、這時(shí)把青椒，黃瓜，西紅柿切塊備用。

14、土豆茄子軟爛開大火，加入適量的鹽。

15、加入黃瓜，西紅柿，青椒翻炒均勻。

16、加入少許雞精，大火收汁。

17、淋入適量的香油。

18、翻炒均勻關(guān)火。