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豆沙麻糬

食材明細(xì)

  • 紅豆沙 適量
  • 玉米淀粉 適量
  • 清水 適量

                 

                • 1

                  糯米粉和玉米淀粉（比例為2.5:1），放入容器中。
                • 2

                  加入適量清水，攪拌成粉漿。水的量按照自己喜歡的口感調(diào)整，我的這個(gè)比較稀。 
                • 3

                  將調(diào)好的粉漿上鍋蒸，先大火蒸10分鐘，改中小火再蒸10分鐘。蒸好后攪拌一下，冷卻。
                • 4

                  冷卻過(guò)程中，另取適量糯米粉，用小火不停翻炒出香味，顏色變微黃。
                • 5

                  將炒熟的部分糯米粉均勻?yàn)⒌桨赴迳?，將冷卻好的糯米團(tuán)放上，可以防粘。
                • 6

                  取一小塊糯米團(tuán)壓成餅狀，包入豆沙球搓圓，在熟的糯米粉中滾一下即可食用。
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