“三高”人群 用蝦皮補(bǔ)鈣要防膽固醇
不管是哪個年齡段的人，補(bǔ)鈣都是非常重要的，從食物中攝取天然鈣質(zhì)不但安全，鈣質(zhì)的吸收率和利用率也更高。良好的補(bǔ)鈣產(chǎn)品除了牛奶外，就數(shù)蝦皮了。蝦皮是用毛蝦加工制成的，其含鈣量非?？捎^，每100克蝦皮中含鈣量接近1000毫克，幾乎是日常人們所見食物的含鈣量冠軍，但是吃蝦皮補(bǔ)鈣時要特別注意蝦皮中含有的膽固醇，尤其是對于“三高”人群來說，不可過多食用。
蝦皮作為一種動物性海產(chǎn)品，其中含有較多的膽固醇，從數(shù)據(jù)上來看，一把蝦皮中大約含有107毫克膽固醇，大約等于710毫升牛奶中膽固醇的含量，也就是說，對于血脂異常的人群來說，通過飲用牛奶補(bǔ)充鈣質(zhì)會更加安全。
另外值得一提的就是蝦皮中含有的鹽分。一把蝦皮中大約含有鈉1264毫克，相當(dāng)于3.2克鹽，已經(jīng)超過了中國居民膳食指南中對于中國人每天食鹽推薦攝入量的一半。因此，有高血壓的人也不宜多吃。
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