今天是立冬，進入冬季的第一個節(jié)氣，陽氣潛藏，陰氣盛極，入冬后，人體生理活動需要更多的熱能來維持。因此冬季進補也就顯得十分有必要啦！好豆溫暖提示：冬季養(yǎng)生的重點是調(diào)攝腎之陰陽，可以多吃點養(yǎng)腎的食物哦~下面這幾道養(yǎng)腎美食，溫暖又滋補，寒冷季節(jié)不妨一試！
羊肉燉白蘿卜
羊肉800g、白蘿卜800g、油、鹽、醬油、小蔥、姜、紅棗、桔皮、八角、西紅柿
步驟
1.將化凍的羊肉清洗干凈，切成大塊，焯燙一下。
2.備好香料：蔥、姜、桔皮、紅棗和八角。
3.將羊肉炒干，下香料，炒出香味，倒點醬油。
4.翻炒均，加少量的水，蓋鍋燒開。
5.盛到高壓鍋中，再加幾塊西紅柿。
6.用肉檔加壓。
7.白蘿卜切大塊，入炒鍋稍微炒幾下。
8.將解壓的羊肉倒入，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，水分收干，一般蘿卜也就燒好了。
蔥燒海參淋日本豆腐
干海參1個、日本豆腐、油、鹽、姜、香菜、大蔥、蠔油、醬油、糖
步驟
1.海參泡發(fā)后切成粒
2.香菜去掉葉子只要梗切成小段，姜切成絲，大蔥的蔥白切成段，蔥葉子切成小片
3.蔥白炸香撈起，加入適量醬油和糖放鍋里隔水蒸三分鐘
4.將香菜、姜絲、蔥葉子倒進入炸過蔥白的油里炸至微黃
5.蔥油倒進鍋里加到八成熱，倒入海參炸兩分鐘
6.加鹽和蠔油，倒入蔥白煮兩分鐘
7.加入白糖煮至糖全部融化
8.日本豆腐切段，加水煮八分鐘
9.豆腐中間挖出一小塊，將海參粒放進去，淋上醬汁即可
山藥紅棗豬
豬手500g、山藥300g、枸杞10g、鹽、姜、料酒、肉蔻
步驟
1.紅棗枸杞用涼水泡軟，洗凈瀝干水分
2.豬手從中間劈開切小塊，焯水，姜切片
3.把豬手加進煲里，加涼水姜片料酒
4.大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢煲一小時
5.把山藥去皮沖洗一下，切大塊，加進煲里
6.再加紅棗枸杞鹽，一起煲到山藥豬手熟透
紅燜砂鍋牛肉
牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜、桂皮、大料、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、雞精、水淀粉、香菜
步驟
1.牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥分別切塊。
2.牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。
3.爆香蔥姜蒜和香料，倒入牛肉翻炒。
4.烹入料酒，加入白糖，再加入老抽和生抽。
5.炒制牛肉上色關(guān)火。
6.把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
7.大火煮開關(guān)小火加蓋燜制40分鐘。
8.再把土豆和胡蘿卜放入繼續(xù)燜燒。
9.土豆綿軟放入洋蔥，開大火，加入鹽調(diào)味。
10.淋入少許水淀粉勾薄芡，最后撒上香菜關(guān)火。
糯米棗
新疆紅棗200g、糯米粉200g、白糖、白芝麻、熱水
步驟
1.原料備用。
2.紅棗稍泡，洗凈后用小刀一刀切到內(nèi)核處，去核。
3.糯米粉，加入適量的熱水和成均勻的面團，撮成筷子粗細的細長條。
4.用刀切成小劑子，塞入紅棗內(nèi)。
5.做好的糯米棗放入蒸籠內(nèi)，水開后，蒸十分鐘左右。
6.蒸好的糯米棗放入盤內(nèi)，淋上白糖汁即可。
黑豆冰糖燉腐竹
黑豆100g、腐竹50g、黃冰糖75g、枸杞子
步驟
1.腐竹、黑豆提前浸泡、洗凈。
2.黑豆倒入砂鍋，加入適量冷水，大火煮開，小火慢燉30分鐘。
3.腐竹洗凈，切小段；枸杞子稍稍沖洗一下備用。
4.黑豆燉至豆皮漲開，倒入腐竹，大火煮開，小火燉煮15分鐘。
5.加入冰糖，燉5分鐘，倒入枸杞子。
蠔油燉蘿卜
蘿卜1000g、油、蔥姜、蠔油、紅燒汁、鹽
步驟
1.蘿卜去皮切厚塊，焯燙一下。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入蘿卜塊翻炒。
3.加入紅燒汁把蘿卜翻炒上色。
4.加入適量的清水大火煮開，加蓋小火燉煮。
5.蘿卜變透明加入蠔油，少許鹽，大火收汁，湯汁半干關(guān)火。
