經(jīng)典英式下午茶——懶人版司康
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還記得年初你們養(yǎng)的蛙兒子嗎？對(duì)，就是那個(gè)大火的游戲——旅行青蛙，里面有一個(gè)最便宜的甜點(diǎn)，那就是司康。
提起司康，那可和英國(guó)脫不了關(guān)系。據(jù)說(shuō)這種點(diǎn)心的名字“scones”來(lái)源于蘇格蘭國(guó)王加冕時(shí)使用的石頭，通常被稱(chēng)為命運(yùn)石（Stone of Destiny）或斯昆石（Scones of Destiny）。后來(lái)平民百姓用得起發(fā)酵粉的時(shí)候，司康才改成用發(fā)酵面團(tuán)在烤箱中烘焙，也有了圓形、方形等各種形狀。英式的司康以甜口為主，口感松軟，通常配上奶油和果醬食用。一碟司康，一杯紅茶，就是一份完美的英式下午茶，完美~
據(jù)說(shuō)英國(guó)人在學(xué)習(xí)烘焙的時(shí)候，第一個(gè)學(xué)的就是司康，而且每家每戶(hù)都有自己的司康食譜。司康之所以適合烘焙入門(mén)，也和它簡(jiǎn)單又百變的做法不無(wú)關(guān)系。
奶油打發(fā)總是失敗，面團(tuán)發(fā)酵找不到合適的溫度和時(shí)間，成品的形狀千奇百怪……這些難題絕對(duì)不會(huì)在制作司康的過(guò)程中出現(xiàn)。司康的面團(tuán)不需要你小心翼翼地等待發(fā)酵，也不需要反復(fù)揉面，相反只需原料混合，靜置塑形，然后放入烤箱即可。這一點(diǎn)深得我心啊，這絕對(duì)是甜品中最簡(jiǎn)單的一款，周末做起來(lái)~不用出門(mén)去星巴克，就能享受到屬于你的慵懶時(shí)光！
食材
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低粉 210克 / 糖 26克 / 鹽 1.5克 / 泡打粉 5克 /
黃油 55克 / 牛奶 95克 / 橙皮丁 35克 /
推薦指數(shù)：★★★★★
步驟
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1.準(zhǔn)備食材。低粉210克，糖26克，鹽1.5克，泡打粉5克，黃油55克依次加入碗中（黃油用小勺分成小塊放入）。
2.加入牛奶95克，揉成面團(tuán)。再加入35克橙皮丁，揉進(jìn)面團(tuán)。
3.蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
4.拿出面團(tuán)，搟成1cm厚，瓶蓋扣型。
5.放入烤盤(pán)，然后放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，190度烤20分鐘，即可出爐享用?？?，小姐姐吃得多開(kāi)心~
小貼士：
1.在做的過(guò)程中只需揉成面團(tuán)即可，不要過(guò)分揉面，可能會(huì)導(dǎo)致口感變硬。
2.橙皮丁也可用蔓越莓、巧克力豆或者自己喜歡的食材來(lái)代替。
3.形狀也可直接切成三角形，更簡(jiǎn)單方便。
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