若問(wèn)吃什么最省事？答案當(dāng)然是包子啦！因?yàn)轱埡筒硕加欣?！可是包子吃起?lái)省事做起來(lái)太麻煩啊，光發(fā)面醒面就又費(fèi)力又費(fèi)時(shí)間??！外面買的吃的又不放心，特別是想吃大肉包的時(shí)候，怕商家的肉不好會(huì)吃壞肚子。寶媽們是不是很糾結(jié)？想給寶貝做個(gè)包子，又嫌麻煩。
可是今天本菇?jīng)鼍拖氤园影≡趺崔k??？那就自己動(dòng)手做吧！今天就教各位寶媽們?cè)趺丛谑昼妰?nèi)發(fā)出白白胖胖的面團(tuán)。十分鐘？太不可思議了，讓我們趕緊看看是什么妙招吧！
平時(shí)我們發(fā)面有光用酵母的，還有光用泡打粉的，咱這次發(fā)面呢，這兩樣全都給用上。但是我們要嚴(yán)格按照比例調(diào)制，不能根據(jù)感覺來(lái)哦。
面粉：酵母：泡打粉=500克面粉：10克酵母：5克泡打粉
記住這個(gè)比例，以后發(fā)面的時(shí)候只要十分鐘就搞定
第二個(gè)關(guān)鍵步驟就是加白糖。
為什么要加白糖呢？因?yàn)榘滋菍?duì)發(fā)面有促進(jìn)作用，可以使面團(tuán)更快的發(fā)酵。白糖不用放太多，一小捏就行啦！
第三個(gè)關(guān)鍵就是水溫啦！別以為只有冬天才放溫水哦，這個(gè)跟季節(jié)是沒有關(guān)系的，而是和水的溫度密切相關(guān)的。水溫要在35—40度之間，溫度低了發(fā)酵慢，溫度高了燙死了，所以酵母的活性只有在35—40度之間繁殖最快，這樣面才能快速醒發(fā)?？稍鯓硬拍苤浪疁卣檬?0—40度之間呢？難道我們每次還要用溫度計(jì)量一下嗎？當(dāng)然不用啦，只要我們用手去感知一下，摸著不燙手，溫溫乎乎的那就是這個(gè)溫度啦！
掌握了快速發(fā)面的三個(gè)關(guān)鍵，接下來(lái)咱們就動(dòng)手做吧！
先把酵母和泡打粉還有糖都和在面里，和均勻后再放水，這也是一個(gè)很關(guān)鍵的步驟哦！是不是跟我們平時(shí)操作的步驟不一樣了？不一樣就對(duì)啦，記住這個(gè)不尋常的步驟。
面粉和水的比例是一斤面粉半斤水，然后把面和成團(tuán)，稍微揉揉就行了?？刹灰詾檫@就結(jié)束了，我們要將面和好之后先放置五分鐘，五分鐘之后再接著揉一會(huì)，這樣面才能更滑爽。空余的這五分鐘我們可以調(diào)餡啊，調(diào)你喜歡的味道。
從此讓和面變得就是這么簡(jiǎn)單，寶媽們學(xué)會(huì)了沒有？以后再也不用擔(dān)心沒有包子吃啦！
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