對(duì)忙碌的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，吃方便面似乎是一件免不了的事。據(jù)說(shuō)，最早制作方便面的，是我國(guó)揚(yáng)州一位姓伊的知府家中的廚子。他把面粉中加入雞蛋，搟成薄片，切成細(xì)絲，放水中煮過(guò)，立刻再放入油中炸過(guò)晾干。這樣處理過(guò)的面條放在熱水中隨時(shí)可以泡軟，食用非常方便。方便面的出現(xiàn)，在食品行業(yè)掀起了一股熱潮,適應(yīng)了現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏，也在節(jié)約人們時(shí)間，所以方便面做出了不可忽視的貢獻(xiàn)。
雖然方便面在食品工業(yè)的進(jìn)步下，越來(lái)越好吃，但給人感覺(jué)總不合乎健康原則；不過(guò)只要略為加工，加料，還可以吃出健康來(lái)。
1、方便面最好能用煮的，可隨意加些蔬菜配料在里面，最后再打進(jìn)一個(gè)蛋，那么營(yíng)養(yǎng)就綽綽有余了。
2、泡方便面時(shí)最好把湯倒掉，再兌上開(kāi)水或別的湯；或者最好不要把調(diào)味品全部放入，只要放個(gè)一半，再添加些許較為健康的調(diào)味品，不但風(fēng)味更佳，也吃得更安心。
3、方便面只適于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。
4、經(jīng)常吃方便面的人，平時(shí)每天應(yīng)增加雞蛋1至2個(gè)，或蛋糕2至4塊，新鮮瓜果(蘋(píng)果、梨、番茄、黃瓜等1至4個(gè)，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉干、臘肉100克。這樣才能滿足人體營(yíng)養(yǎng)攝取要求。
一般方便面的面條，都呈曲折狀，這是因?yàn)樵谥圃爝^(guò)程中，面條經(jīng)過(guò)油炸方式脫水，方便保存，而且呈曲折狀的面條與面條之間因有空隙存在，可以均勻地脫水及炸熟，有利于保存。
1、配菜可根據(jù)口味隨意調(diào)節(jié)。
2、因?yàn)樯?、老抽本身有咸味，在炒制過(guò)程中不需要再加鹽。
3、米飯放入后可適當(dāng)多翻炒一會(huì)，可使飯粒更油亮。
努力早起半小時(shí)，也許會(huì)讓早晨更加美好。這款醬油炒飯是偶今早努力的成果，雖簡(jiǎn)單，但也算是營(yíng)養(yǎng)美味雙豐收。
我們每天基本上都會(huì)吃水果，但是多數(shù)都是盲目的吃，最近某營(yíng)養(yǎng)師做一份身體健康指南，看看此時(shí)你的身體最需要哪種水果。
頭發(fā) 染發(fā)燙發(fā)——鱷梨
染發(fā)燙發(fā)過(guò)程會(huì)奪走頭發(fā)的水分和油脂，頭發(fā)變得干枯。成熟的鱷梨中含有30% 的珍貴植物油脂、油酸，對(duì)干枯的頭發(fā)有特殊功效。
大腦 過(guò)度用腦——香蕉
過(guò)度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時(shí)補(bǔ)充香蕉可提供所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。由于過(guò)度用腦消耗多種維生素，因此營(yíng)養(yǎng)師建議同時(shí)補(bǔ)充善存等多維生素片。
眼睛 過(guò)度用眼——番木瓜
長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過(guò)度用眼，則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A 大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時(shí)就需要食用可提供大量維生素A 的番木瓜。
牙齦 牙齦出血——獼猴桃
牙齦健康與維生素C 息息相關(guān)。缺乏維生素C 的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒松動(dòng)。獼猴桃的維生素C 含量是水果中最豐富的，因此是最有益于牙齦健康的水果。
心臟 心臟病史——葡萄柚
膽固醇過(guò)高嚴(yán)重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內(nèi)膽固醇指標(biāo)。葡萄柚是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內(nèi)膽固醇，預(yù)防多種心血管疾病。
肺臟 長(zhǎng)期吸煙——葡萄
長(zhǎng)期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細(xì)胞新陳代謝率，幫助肺部細(xì)胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，并能緩解因吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等不適癥狀。
肌肉 肌肉拉傷——菠蘿
肌肉拉傷后，組織發(fā)炎、血液循環(huán)不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，可促進(jìn)組織修復(fù)，還能加快新陳代謝、改善血液循環(huán)、快速消腫，是此時(shí)身體最需要的水果。
皮膚 預(yù)防皺紋——芒果
若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現(xiàn)皺紋。芒果是預(yù)防皺紋的最佳水果，因?yàn)楹胸S富的β—胡蘿卜素和獨(dú)一無(wú)二的酶，能激發(fā)肌膚細(xì)胞活力，促進(jìn)廢棄物排出，有助于保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現(xiàn)。
血液 供氧不足——櫻桃
容易疲勞在多數(shù)情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環(huán)不暢有關(guān)。吃櫻桃能補(bǔ)充鐵質(zhì)，其中含量豐富的維生素C 還能促進(jìn)身體吸收鐵質(zhì)，防止鐵質(zhì)流失，并改善血液循環(huán)，幫助抵抗疲勞。
腳部 腳氣困擾——柳橙
體內(nèi)缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，并幫助葡萄糖新陳代謝，能有效預(yù)防和治療腳氣病。
生命在于運(yùn)動(dòng)，生命在于營(yíng)養(yǎng)。我們每個(gè)人的樣子可以說(shuō)是“吃”出來(lái)的。是不是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了，人民和生活水平提高了，營(yíng)養(yǎng)就跟得上了？不一定，這里在在一個(gè)均衡營(yíng)養(yǎng)與健康飲食的關(guān)系。我們每個(gè)人都要重視營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不僅是個(gè)人問(wèn)題，而且是社會(huì)問(wèn)題，關(guān)系整個(gè)民族的問(wèn)題。
一項(xiàng)資料表明，中國(guó)40歲以上的人平均身高比日本高，但40歲以下的則不如日本。究其原因，則是日本在二次大戰(zhàn)后，食物嚴(yán)重缺乏，但后來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，特別重視營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)均衡營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)比較高。
經(jīng)濟(jì)提高了，并不等于營(yíng)養(yǎng)就好了。目前，由于營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致死亡的人數(shù)，高于任何傳染病。有資料顯示，因?yàn)樯眢w不好而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失達(dá)300多億元。
造成營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是營(yíng)養(yǎng)意識(shí)不高，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不夠。認(rèn)為人餓了就吃，喜歡吃什么就吃什么，不認(rèn)為吃飯也是一門(mén)科學(xué)。
營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是一個(gè)人文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。沒(méi)有不好的食物，只有搭配不好的食物。衛(wèi)生部通告全民的飲食八原則為：第一是食物多樣，谷類(lèi)為主；第二是多吃蔬菜、水果；第三是常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)制品；第四是經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷菜；第五是掌握自己的飯量，保持適宜的體重；第六是吃清淡、少鹽的東西；第七是飲酒要限量，不要過(guò)度飲酒；第八是吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食品。
另外中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)我國(guó)國(guó)民的實(shí)際情況擬建了了一個(gè)居民膳食食物寶塔，分五層：第一層為寶塔底，是谷類(lèi)食物。各種糧食中含的較多，輕體力勞動(dòng)者每天500克；第二層是蔬菜和水果。一般正常人，每天吃400～500克蔬菜，100～200克水果；第三層是魚(yú)、肉、蛋等動(dòng)物性食物。一般是魚(yú)200克，肉50～100克，蛋20～50克；第四層是奶和牛奶。一般人每天喝250～500毫升；第五層是鹽和糖。鹽每天的食量不超過(guò)6克，糖每天吃的不要太多。
愿每個(gè)人都重視營(yíng)養(yǎng)，合理搭配膳食，做一個(gè)健康向上的人。
1、將醋沿著鍋邊淋入，會(huì)比直接淋上香味更加醇厚濃郁。
2、切好的土豆絲用涼水沖過(guò)，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。
3、也可以加點(diǎn)生抽，也很好吃。
4、切土豆絲時(shí)，先將整個(gè)土豆的底部削平一點(diǎn)，這樣可以使土豆更穩(wěn)定的站在刀板上，更方便切絲。切絲的口感比刨絲的更好吃。
5、加點(diǎn)花椒才更香，花椒爆香后撈出不要，以免吃菜時(shí)吃到整粒花椒。
6、如果喜歡清脆的口感，一般斷生后就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當(dāng)延長(zhǎng)炒的時(shí)間。
酸辣開(kāi)胃、下飯絕佳的酸辣土豆絲是家庭餐桌上最常見(jiàn)的家常菜之一?？梢宰鳛樾率窒聫N必學(xué)的菜之一。土豆的營(yíng)養(yǎng)很豐富，還有改善腸胃功能、預(yù)防高血壓的功效。土豆也是最常見(jiàn)的食材，所以對(duì)于土豆控來(lái)說(shuō)，一碟酸辣土豆絲和一碗米飯就足矣成為一頓美味餐啦。
身體是革命的本錢(qián)，把身體養(yǎng)好，才能繼續(xù)奮斗嘛，今天給大家介紹一款營(yíng)養(yǎng)美味早餐包，蛋餅的升級(jí)版，面糊中加入高蛋白的黑豆面，營(yíng)養(yǎng)更豐富，加入淀粉，可以使做出來(lái)的雞蛋餅更加光滑，不粘手。蛋餅包裹著主食和餡料，主食﹑雞蛋﹑火腿一包搞定，還可以再洗點(diǎn)生菜放進(jìn)去，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，營(yíng)養(yǎng)也可以很豐富?？梢郧疤焱砩献龊?，第二天早晨起來(lái)稍微煎一下或者蒸一下，5分鐘都用不了，為了您和家人的身體健康，還不趕快學(xué)學(xué)~
材料集合圖：
1、和面糊的時(shí)候還可以放入其余的豆面，豆面的加入可使蛋餅營(yíng)養(yǎng)更豐富。
2、做餡料的時(shí)候可以隨自己的喜好，放入臘腸，肉丁。
3、餡料中放肉類(lèi)的話，最好提前把肉蒸熟或者加點(diǎn)料煮熟，不然煎制的時(shí)候肉不容易熟。
“一年之計(jì)在于春”，春天養(yǎng)好身體，一年四季身體好。一日之計(jì)在于晨，在一日三餐中，早餐尤為重要。早餐吃好，才可以給身體提供所需的能量，才能以旺盛的精力和最佳的精神狀態(tài)投入到工作和生活中。說(shuō)起早餐，尤其上班族們，沒(méi)有太多的時(shí)間來(lái)做早餐，有的急匆匆的從早餐店買(mǎi)點(diǎn)包子或者油條豆?jié){，早餐算是應(yīng)付過(guò)去了，還有的為了趕時(shí)間，早餐也顧不上吃，長(zhǎng)此以往，我們的身體會(huì)出現(xiàn)一系列癥狀，胃病，營(yíng)養(yǎng)不良，上午上班沒(méi)精神。
1、黑豆味甘，性微寒；高蛋白，低熱量，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有補(bǔ)腎、活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。黑豆中的花青素能清除體內(nèi)的自由基，具有很好的養(yǎng)顏美容功效。
2、糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用；雞蛋補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥；香菇屬于高蛋白，低脂肪菌類(lèi)食物，有提高免疫力，增加食欲，延緩衰老的作用，還具有降血壓﹑降血脂﹑降低膽固醇的功效。
這就是好看的蓑衣黃瓜，平時(shí)給黃瓜換個(gè)造型不是也很好嘛！
家常菜就在一個(gè)家字上，哪怕就是一個(gè)涼拌黃瓜每家每戶(hù)的味道也是不一樣的，因?yàn)樽雒朗尘褪墙?jīng)驗(yàn)的積累，同一道菜，加的雖然是一樣的調(diào)料，但是我們中國(guó)美食做菜放料就是憑感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)，但這也是中餐的最大魅力，每家每戶(hù)根據(jù)自己的飲食習(xí)慣和口味，慢慢就形成了獨(dú)有的家的味道，這就是家常菜，我們每個(gè)人都鐘愛(ài)一生的味道！
涼拌黃瓜是大家常吃的涼拌菜，在江南一年四季都經(jīng)常吃。江南人的涼拌黃瓜做法簡(jiǎn)單，加的料不多，但是絕對(duì)是酸甜適中，美味可口。切好的黃瓜里加鹽把水腌制出來(lái)后，只要加入三種調(diào)味料就可以，那就是白糖，醋和香油就可以了。平時(shí)我們都用滾刀法切黃瓜，今天給大家展示一下黃瓜的另一種簡(jiǎn)單但好看的切法，叫蓑衣黃瓜，為什么叫蓑衣黃瓜呢？顧名思義，象蓑衣??！
黃瓜的切法我也就會(huì)這么幾種，直接切塊，滾刀切，切成絲，打薄片，還有就是這種蓑衣黃瓜，不知你還有什么切法，希望大家分享！
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的三種調(diào)料，白糖，生抽和香油，不同的用量，肯定能調(diào)制出你家人最喜歡的味道！
這回你肯定能做成功！前面步驟簡(jiǎn)單，但不要小看了淡鹽水，它的作用就是不讓蛋液沉淀?。〔挥眉迂i油什么調(diào)味料，水蒸蛋照樣非常鮮嫩，和酒店里做的口感一樣好！看看碗的底部，一點(diǎn)粘連都沒(méi)有！
最關(guān)鍵的三個(gè)絕招：
1、一個(gè)雞蛋做一碗（吃飯的碗，再大點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系），大碗就兩個(gè)雞蛋，但不要三個(gè)雞蛋，那樣雞蛋羹就不鮮嫩了；
2、記住雞蛋打的很均勻后，加入淡鹽水，這是最大的竅門(mén)可以不讓底部有沉淀，自己可以先嘗嘗這淡鹽水的味道，要淡一點(diǎn)，因?yàn)楹竺孢€要放醬油；既然要加鹽，所以自然用溫水最好，那么為什么鹽水要另外準(zhǔn)備，怎么不直接加蛋液里呢？那是因?yàn)檫@樣鹽可以事先在溫水里融化，和蛋液融合的更均勻；
3、蒸的時(shí)候用不著給雞蛋液加蓋，有鍋蓋就可以了，但記得把鍋蓋留出一條縫就Ok了，大火開(kāi)蒸吧，中途可以打開(kāi)半個(gè)蓋子來(lái)看看，表面全部凝結(jié)后再蒸會(huì)就可以了，蒸鍋先加熱一會(huì)再放入蒸，全程也就10分鐘左右；
另外三個(gè)不算是絕招：
4、淡鹽水的咸度以自己口味為準(zhǔn)，后面的醬油如果要放就記得前面要淡一點(diǎn)，玉米青豆和胡蘿卜可加也可不加，只是點(diǎn)綴，稍微增加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)而已；
5、雞蛋液打均勻倒是很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，口感也就不好了；
6、打雞蛋總有泡泡，這問(wèn)題不大，這些泡泡不會(huì)多影響成品，打完后泡泡會(huì)消掉很多，碗周邊的一點(diǎn)小泡泡真的沒(méi)有大礙。
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