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香菇油菜

1、新鮮香菇五六顆洗凈切成片，油菜洗凈瀝干水備用；
2、鍋里下油放入香菇片快速翻炒；
3、香菇中加入少許生抽和糖，再加入小碗水翻炒均勻（也可以切點(diǎn)油條段或豆泡放在里邊一起，但需要讓他們徹底吸收湯內(nèi)的水分）；
4、繼續(xù)倒入油在鍋中燒熱，放入少許姜末和蒜末，大火，再快速倒入油菜翻炒（兩分鐘內(nèi)即可別炒老了）；
5、將之前炒好的香菇倒入鍋中，加少許鹽翻炒均勻出鍋即可。