篇前語
當歸也稱乾歸、山蘄、白蘄、文無，是被人們最為熟知的中藥之一，有“十方九歸”之說，民間有很多關(guān)于當歸的藥膳方和小偏方。
李時珍在《本草綱目》中說，“古人娶妻為嗣續(xù)也，當歸調(diào)血為女人要藥，為思夫之意，故有當歸之名”。當歸這個名字，正與唐詩"胡麻好種無人種，正是歸時又不歸"的意思相同。
中醫(yī)認為當歸味甘、辛、微苦，性溫；歸肝、心、脾經(jīng)；香郁行散，可升可降；具有補血，活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便的功效；主治血虛、血瘀諸癥；眩暈頭痛，心悸肢麻，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉，痛經(jīng)，崩漏，結(jié)聚，虛寒腹痛，痿痹，赤痢后重，腸燥便難，跌打腫痛，癰疽瘡瘍，為食療良藥。
與當歸有關(guān)的藥膳不少，選擇一款適合自己的，享受下美味與養(yǎng)生兼得的樂趣吧。
責任編輯：田磊磊
當歸的傳說
中藥當歸的得名有三種傳說?！端帉W詞典》說：“當歸因能調(diào)氣養(yǎng)血，使氣血各有所歸，故名當歸。”而李時珍在《本草綱目》中稱：“古人娶妻要嗣續(xù)也，當歸調(diào)血為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名?！闭c唐詩“胡麻好種無人種，正是歸時又不歸”之旨相同。因為當歸為婦科要藥，引申“思夫歸來”而得名。《三國志》中有兩處記載和中藥當歸有關(guān)的故事。第一則是《三國志·吳書·太史慈傳》中說，曹操聽聞太史慈為東吳服務，知道他很有才華。
>>>詳情當歸的功效
自古以來，眾人皆知當歸是一味婦科常用藥。由于當歸專長于調(diào)理血分，婦女有經(jīng)產(chǎn)諸疾，與血有密切關(guān)聯(lián)。故李時珍曰：“當歸調(diào)血，為女人要藥”。無論古今，凡月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉或崩漏以及產(chǎn)后惡露不凈等疾，治方中皆離不開當歸?！?a target="_blank" >>詳情
當歸燉雞補身必知當歸煮蛋緩解女性壓力當歸生姜羊肉湯有助緩解痛經(jīng)《本草綱目》記載，當歸亦名干歸、山蘄、白蘄、文無。氣味苦、溫、無毒，主治咳逆上氣、溫瘧寒熱，及女性月經(jīng)不調(diào)、不孕。溫中止痛，除客血內(nèi)塞、中風、濕痹、中惡、虛冷、補五臟，生肌肉。祛一切風寒，補一切血虛，補一切勞損。
當歸生姜羊肉湯：當歸3兩，生姜5兩，羊肉1斤。溫中養(yǎng)血，祛寒止痛。主寒疝，虛勞，產(chǎn)后血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。（《金匱要略》）
當歸湯：當歸 干姜 芍藥 阿膠各6克 黃芩9克。以水900毫升，煮取300毫升，分二次服。主衄血，吐血。（《備急千金要方》）
安胎飲︰當歸半兩（銼），蔥白一分（細切）。上二味，先以水三蠱，煎至二盞，入好酒一盞，更煎數(shù)沸，去滓，分作三服。治妊娠胎動不安，腰腹疼痛。(《圣濟總錄》)。
當歸散：治血崩。當歸一兩，龍骨二兩（炒赤），香附子三錢（炒），棕毛灰五錢。上為末，米飲調(diào)三四錢，空心服。(《儒門事親》)。
四物湯︰當歸（去蘆，酒浸，炒）、川芎、白芍藥、熟干地黃（酒灑蒸）各等分。共為粗末。每服三錢，水一盞半，煎至八分，去渣熱服，空心食前。調(diào)益榮衛(wèi)，滋養(yǎng)氣血。(《局方》)。
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