對于地球上大多數(shù)國家來說，每年的 1 月 1 日都被視為新年的 First Day！每到這個時候，不說「舉國歡慶」這么夸張吧，卻也是家人團聚、呼朋引伴、載歌載舞，甚至是徹夜狂歡的 Party Time，大家紛紛在數(shù)著秒的倒計時中「激情澎湃」地迎接新年的到來。
當然，一到過節(jié)，地球人都無法拒絕的就是美食了。以餃子和湯圓為代表的各種雞鴨魚肉齊齊上桌。
但是！對于新年的美食習俗，世界各地可以說就有自己的獨特「調(diào)性」了?？偟恼f來亞洲人好吃主食管飽，歐洲人好喝酒一醉方休，然而還有一些吃素的「寶寶」，絕對算是年夜飯界的一股清流啦。
有些過年食物絕對讓你意想不到，不信就一起來猜猜看吧！
＃中國＃
先來說說我們自己吧。一向「民以食為天」著稱的中國飲食文化可以說源遠流長。經(jīng)過了歷史長河洗禮的各地習俗雖說存在差異，但總的來講，均以面食為主，并主打餡食。
在新的一年到來之際，人們習慣寄情于物，將美好的愿望寄托于香噴噴的肉與菜之間，混合在一起，象征幸福安康，尤其是我國北方，更愛為它「爆燈」。別說過新年這么大的節(jié)日了，不年不節(jié)的日子里，家家戶戶也都好這口兒。
據(jù)清史資料明確記載：「每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也?！?/span>
它的諧音有「更歲交子」的意思，代表著新一年的吉祥如意；而形狀又像元寶，預示財源滾滾的美意。俗話說：「舒服不如躺著，好吃不如 X X」！
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答案：／餃子／
＃日本＃
日本人將每年年末的最后一天（12 月 31 日），稱「大晦日」，相當于中國的「除夕」。和中國人的「長壽面」一個道理，熱愛吃拉面的日本人會在新年這一天與家人聚在一起吃面條。
過年吃面的習俗是從江戶時期流傳下來的。長長的面條寄托著人們就健康長壽的美好愿望，據(jù)說誰家的面條長，來年的運氣就越好。
而作為過年吃的面，需要粘度低，容易斷的，這樣也有「斬斷今年的一切災難」的喻意。而日本傳統(tǒng)的「年面」多用蘸汁式的吃法，讓面的香味充分散發(fā)，當然在寒冷的冬天，一碗熱騰騰的湯面也不失為更好的選擇哦。
次日早晨，也就是新年第一天，日本人習慣親人團聚一堂，先幼后長地依次飲屠蘇酒。
據(jù)傳，這種酒是用中國三國時代的名醫(yī)華陀的配方釀制的，能辟邪氣，去災保健康。飲完屠蘇酒后，他們還會吃一種叫「御雜煮」的年糕湯。而再此之后的三天，則連續(xù)吃素食，以示虔誠，祈求來年大吉大利。
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答案：／蕎麥面／
＃越南＃
越南過年的經(jīng)典食物很像我們粵菜中常見的糯米雞，個頭大不說，形狀還是方方的。
港式板栗糯米雞
糯米的食材，包上豬肉、綠豆等輔料，吃的時候，還會蘸上魚露調(diào)味，味道鮮美，口感粘粘糯糯，十分有嚼頭。
越南當?shù)厝瞬粌H講究新年全家人一起制作，一起分吃，更會把它當作節(jié)日伴手禮親朋好友間相互贈送。
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答案：／越南方粽／
＃新加坡＃
新加坡的這道新年菜肴相比之下就比較有特色了，它既不是面食也絕非餡食，而更像是一種「滿漢全席」。不僅味道鮮美，食材多樣，更重要的是五顏六色，賣相值得點贊。它有著「風聲水起」的寓意，寄托來年的好兆頭。
想象一下，全家人圍坐，把魚肉、蘸料、生菜、西芹、胡蘿卜等各種好看、新鮮又健康的食物放在大盤子里攪拌，是不是也為過節(jié)提供了一個有趣而幸福的全家互動環(huán)節(jié)呢？
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答案：／撈魚生／
＃馬來西亞＃
同樣以健康輕食為主的年飯還有馬來西亞的朋友們，他們的這道菜不是菜，不是面，也不是餡，而是一種飯，用一種熱帶水果制成，據(jù)說是歌手品冠的最愛哦。
不僅過年的時候家家把它當年夜飯來吃，更是各種餐館的必點菜品。經(jīng)過特殊浸泡的大米泛著誘人的奶白色并散發(fā)著撲鼻的清香。米飯中通常還會根據(jù)個人口味不同加入鳳尾魚、辣醬、花生、黃瓜還有雞蛋絲來豐富味蕾，健康營養(yǎng)，主打清淡口味。
當然，口重的朋友還可以加入咖喱或炸雞來提味，讓你新的一年過得更加「有滋有味」！
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答案：／椰漿飯／
＃俄羅斯＃
說起餡食，也食俄羅斯人的最愛，從小包子到餃子，可以說無餡不愛了。因此，他們的年夜飯中必不可少的也是一種帶餡的面食，但是與我們的傳統(tǒng)餡食不一樣的是，除了肉和菜之外，還會搭配魚子醬果醬進行調(diào)味，口感更加香膩，可以說是「東西餐結合」的產(chǎn)物啦。
俄羅斯氣候相對寒冷，因此他們也更對熱食偏愛有加，食物偏油，除了主食之外，過年還會準備大量的烤鴨、烤鵝、奶酪、香腸、黃油面包等等，一大桌美食供家人一同享用。
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答案：／餡餅／
＃伊朗＃
而伊朗人民過年的食物可就有點多了，一共是七種，分別是沙棗、大蒜、醋、蘋果、漆樹、青麥苗和用麥芽、面粉制成的甜食。每一種菜都有一種寓意：蘋果象征誕生；大蒜代表健康；麥苗象征生命力和新鮮；醋代表忍耐；麥芽糖代表甜美的生活；而沙棗則是愛情的象征。
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答案：／七道菜／
＃西班牙＃
再來放眼一下歐洲，西班牙美食可以算歐洲的翹首了。新年夜他們的「普通牌」自然是雞鴨魚肉外加蔬菜水果，品種豐富多彩，并且選擇在啤酒或紅酒中一醉方休，來迎接豐衣足食的新一年。
但西班牙人還有一張「王牌食物」足夠奇特也足夠有寓意。當十二點的眾生開始敲響，每一個西班牙人就開始吃這種食物，并且必須在第十聲鐘響前將它吃完，才表示新年會一年都開心快樂。你知道他們吃的是什么嗎？
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答案：／十二顆葡萄／
沒錯，就是葡萄，這象征新年祝福的十二顆葡萄象征十二個月，幾乎每一顆都有不同的含義……
如第一顆「求平安」、第五顆「和睦」、第六顆「避難」、第七顆「祛病」等……
＃法國＃
相比之下，一向給人以浪漫精致風格的法國人，新年狂歡「餐」就顯得「簡單粗暴」多了。吃，并不是他們的主題，而是從跨年夜開始痛飲三天，是的，痛飲……
法國人講究過年喝酒，家中酒瓶里不能盛酒，否則來年可能交厄運，這也導致很多人過年恨不得把來年一整年的酒都喝光了，酩酊大醉才開心，想想是又可怕又盡興的「實力局」沒錯了。
愛喝的小伙伴們，我想你們可以去法國跨年了……
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答案：紅酒、起泡酒、啤酒、洋酒……各種酒
＃希臘＃
比起大魚大肉的家宴，倒不如全家人一起啃面包來得實實在在。希臘人民就是這樣，在新年到來之際會與家人一起做一塊新年蛋糕，叫 St.Basils Cake 。這種蛋糕當然要與日常版區(qū)分，看看它的 Size 就知道了……
當新年鐘聲敲響的時候，就開始切蛋糕，先用刀在蛋糕上劃三次十字，然后一塊塊地切，再按家中長幼次序依次分。
有一點其實和中國傳統(tǒng)比較相像，就是要在蛋糕里要放一枚硬幣，誰吃到就預示在新的一年里賺大錢，行大運！
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答案：／ Oversize 面包／
＃巴拉圭＃
而當你在大魚大肉，飲酒作樂的時候，巴拉圭人民卻在吃冷食。他們習慣將新年前的五天稱作「冷餐日」，直到新年鐘聲敲響，才開始生火做飯，飽餐一頓。
聽起來有點嚴肅和凄涼，但其實與巴拉圭的國家歷史有關。用這種方式，來祭奠戰(zhàn)亂年間彈盡糧絕的那些歲月之艱辛。
無獨有偶，同樣在新年里對自己「嚴格要求」的還有馬達加斯加。他們會在新年前的一周內(nèi)吃素，直到吃年夜飯當晚。
元旦這天，夫妻之間還要向雙方父母敬上雞尾，來表示尊敬；向兄弟姐妹贈送雞腿，表示關心和友誼。
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答案：／冷餐素食／
無論哪個國家吃什么食物，都是在以不同的方式寄托著對新一年的美好祝愿，更重要的是家人陪伴的團聚時刻，不是嗎？
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