一年之計(jì)在于春，春季是一個(gè)很好的養(yǎng)生季節(jié)！
今天給您推薦一種蔬菜，它就是春天“千金菜”，萵筍。
小小萵筍作用大
萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富。新鮮的萵筍中有大量的天然植物纖維素存在，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道以后，促進(jìn)人體對食物的消化，萵筍中還有大量水分，經(jīng)常生吃萵筍還有助于通便。
萵筍礦物質(zhì)中含有鈣、磷、鐵、鋅等元素，易被人體吸收，萵筍這么好，春天我們一定要常吃。
這么萵筍吃效果最好
食材：
木耳15克、萵筍1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。
做法：首先將萵筍洗凈削皮，切成片。黑木耳泡發(fā)洗凈，焯水瀝干。然后在鍋中熱油，再倒入生抽醬油和白糖，燒開后關(guān)火，加萵筍、黑木耳翻炒至熟即可。
食材：
萵筍200克、香菇100克。
做法：準(zhǔn)備好萵筍200克，切薄片，裝于碗中，加入少許精鹽，腌漬20分鐘，取出榨取水分。
香菇100克去柄，洗凈切絲。接著，將炒鍋置旺火上，下油，燒至七成熟，先投入萵筍片，炒散再放入香菇絲同炒，加精鹽和少許清水，蓋燜片刻，下味精，炒勻。
溫馨提示：
萵筍中的多種有效成分大都不耐熱，烹制菜肴時(shí)間過久，這些營養(yǎng)成分容易被破壞而失去其保健的作用。
因此在食用萵筍時(shí)，烹飪時(shí)間不宜過長， 最好的烹飪方式就是去皮洗凈之后涼拌生食，也可以切碎榨汁飲用。
萵筍是春天的“千金菜”，快點(diǎn)把它擺上您家的餐桌吧，為一年的健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)！兩種吃法效果最好~
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