藥性:甘、酸，寒。入心、肝、腎經(jīng)。
功效主治:滋陰補(bǔ)血，生津潤(rùn)燥。主治肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘。用法用量:煎服，9~15克?？甚r品食用，每日20~30顆。
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現(xiàn)代藥理:
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現(xiàn)代藥理:本品具有免疫增強(qiáng)功能，可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少。通過(guò)提高全血和肝谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、過(guò)氧化氫酶活性，增強(qiáng)超氧化物歧化酶活性，達(dá)到保肝之目的。同時(shí)，還具降低膽固醇、降血脂、延緩衰老等作用。
桑葚的功效與作用
一、健脾養(yǎng)胃
現(xiàn)在的人們因?yàn)轱嬍巢划?dāng)，暴飲暴食的問(wèn)題，很容易出現(xiàn)消化不良，此時(shí)與其吃一些促進(jìn)消化的藥物，不如吃桑葚。因?yàn)樯］刂泻绪匪?，脂肪酸等，這些物質(zhì)能夠促進(jìn)脂肪，蛋白質(zhì)以及淀粉的吸收，有助于健胃健脾，促進(jìn)消化。
二、有助于美容養(yǎng)顏
女性朋友非常適合吃桑葚，對(duì)于皮膚有著很好的保護(hù)作用，桑葚中含有豐富的維生素c，花青素可以促進(jìn)美白，讓皮膚更加通透光澤，同時(shí)還能夠延緩衰老，讓女性朋友更加年輕活力。
三、有助于頭發(fā)變黑
生活工作的壓力大，讓越來(lái)越多人出現(xiàn)脫發(fā)頭發(fā)變白的問(wèn)題，很多人都會(huì)使用染發(fā)膏，但是會(huì)對(duì)頭皮有一定的刺激，此時(shí)可以吃桑葚。桑葚中不僅含有人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有烏發(fā)素，能夠幫助頭發(fā)變得烏黑具有光澤。
四、有助于增強(qiáng)免疫力
桑葚中含有豐富的胡蘿卜素，具有多種活性成分，這些成分的共同點(diǎn)就是可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫能力，激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)人體免疫力，無(wú)論是男女老少，免疫力增強(qiáng)，都會(huì)對(duì)身體健康有益，因此應(yīng)該適當(dāng)吃桑葚。
五、有助于補(bǔ)腎
桑葚主入肝腎，有助于補(bǔ)精益腎，因?yàn)樯］刂泻泻芏嗟腻i元素，這種元素可以提高酶的活性，增加垂體促性腺激素和生長(zhǎng)激素的分泌，長(zhǎng)期吃桑葚有助于壯陽(yáng)。
引自《桑椹酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健作用》文章篇號(hào)：1673-9078(2011)4-457-460
桑椹酒中的硒是極為有益的微量元素，由于在人體內(nèi)硒和維生素協(xié)同，能夠保 護(hù)細(xì)胞膜，防止不飽和脂肪酸的氧化，被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗氧化之王”。硒在人體生長(zhǎng)繁殖功能上與維生素 E 的作用相類似，對(duì)維護(hù)組織彈性，延緩不飽和脂肪酸的氧化，養(yǎng)顏養(yǎng)生均有積極作用[1]。因此桑椹酒具有抗氧化，抗衰老，提高免疫力、抑制衰老、保肝護(hù)臟等養(yǎng)身強(qiáng)身之功效。
[1]買買提依明,劉念,印玉萍,等.新疆藥桑果酒營(yíng)養(yǎng)成分分析與保健作用探討[J].釀酒科技,2007,8:40-44
桑椹酒含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素。動(dòng)物試驗(yàn)表明，桑椹提取汁具有中度促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，促進(jìn) T 淋巴細(xì)胞成熟，使人類因?yàn)樗ダ隙鴾p少的白細(xì)胞得以恢復(fù)，延遲衰退，防止因白細(xì)胞減少而引起的疾病，能有效增強(qiáng)身體的免疫力[2]
[2]翟云忠,吳建敏,徐俊,等.雞蛋中抗生素殘留微生物法快速檢測(cè)的研究[J].現(xiàn)代食品科技,2008,24(8):839-841
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