在北方農(nóng)村，許多農(nóng)家喜歡包餃子，其中常用一種野菜入餡。這種野菜名叫小茴香，又稱香絲菜。不僅可以提鮮增香，而且還能溫腎散寒，和胃理氣，對于消化不良、胃痛、胃寒有緩解改善功效。
一、小茴香營養(yǎng)豐富，可治慢性胃炎
小茴香自古以來就是藥食同源的食物，既可當(dāng)菜、又可以入藥。李時珍在《本草綱目》里加載“俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也?！?。這種野菜全身是寶，高60-150厘米，果實可以作為香料使用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥?；ㄆ?-7月，果期9-10月。
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素。《唐本草》記載“善主一切諸氣，為溫中散寒、立行諸氣之要品?！惫懦r許浚編纂的《東醫(yī)寶鑒》記載，炒茴香和何、人參、干地黃、麥門冬、天門冬、茯苓等七味藥組成“七仙丹”，用于治療須發(fā)早白等癥，有滋陰養(yǎng)腎、益氣健脾之功。
而且這種野菜對于慢性胃炎有很好的調(diào)理作用。最適合與肉食同用，因為肉食油膩，這種野菜不僅能解膩，而且還能增香，還可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。在北方農(nóng)村，就特別喜歡用這種野菜來包餃子，深受大家歡迎。
二、小茴香可豐胸促進(jìn)乳汁分泌，還可以治療胃潰瘍
小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)。是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用、化妝于一身的多用植物。中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。
這種野菜可以增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。而且有利膽作用，能促進(jìn)膽汁分泌，并使膽汁固體成分增加。還能治療胃潰瘍，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍的抑制率為34.9%，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。如果有腸胃不舒服、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者可以食用這種蔬菜。
三、小茴香可以做成煙絲，代替香煙，減少對人體傷害
這種野菜藥用功效十分廣，根據(jù)現(xiàn)在研究表明，因為這種野菜含有香味且有揮發(fā)油，可以用茴香莖葉制成煙絲，由于其不含尼古丁成分、焦油量低，對人體危害小，燃燒性類似煙葉、香味濃郁，有望成為新型香煙替代品。減少對吸煙人士的傷害，從而幫助戒煙。不過這還處于實驗中，沒有批量上市。無論如何吸煙對身體傷害不言而喻，各種肺癌、肝癌甚至胃癌與香煙脫不了干系，盡量少抽或者戒煙！
