青椒很多人把它當成是輔助調料，功能和蒜、姜差不多。其實青椒是一種蔬菜，他是可以當成一道菜品的。而且青椒的營養(yǎng)價值還很高哦，他可以解熱、鎮(zhèn)痛、預防癌種、增加食欲還能降脂減肥呢！所以大家想不到吃什么蔬菜的時候，可以嘗試一下青椒哦~接下來小編就和大家介紹幾種青椒的常見做法。
一、青椒炒蛋
材料：青椒、雞蛋、調味品
做法:
1、雞蛋加少許清水或米酒打散，青椒切絲。
1、 鍋放少許油，迅速滑炒雞蛋，加一點點鹽，嫩嫩的狀態(tài)出鍋。
3、再放少許油，青椒倒入，翻炒一下，不用炒太久，稍微炒下就可以了。出鍋前放入炒好的雞蛋，翻兩下就好了。
二、青椒炒肉絲
材料：豬瘦肉適量、青椒適量、適量調味品
做法：
1、青椒切絲，蒜切片
2、瘦肉切絲，加姜末醬油淀粉，抓拌均勻備用
3、鍋中放入食用油，倒入肉絲
4、加入姜蒜，翻炒均勻
5、加入青椒絲，翻炒均勻，加入適量鹽，再翻炒幾下，就可以出鍋啦。
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三、虎皮青椒
材料：尖椒（一定要選擇個頭較大、肉質較厚的青椒）、生抽1大匙（15ml）、醋1大匙（15ml）、鹽半茶匙（3克）、糖半茶匙（3克）、雞精半茶匙（3克）、油1大匙（15ml）
做法：
1、 將青椒洗凈，去蒂、去籽（不去也可以）待用；如果青椒太大太長可以切小一些。
2、 炒鍋不放油，放火上燒熱三分鐘，將青椒放入，煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時候要不時翻炒，讓青椒均勻受熱，并且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。
3、 待青椒變蔫，表面發(fā)白表面有焦糊點時，倒入油，一起翻炒。
4、 加入所調味品翻炒幾下即可出鍋啦。
