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【香脆小炒五花肉】

香脆小炒五花肉的做法

食材；五花肉，紅辣椒，蔥、姜、蒜，料酒、白糖、生抽，鹽

1.五花肉洗凈切成片，不要太薄

2.鍋燒熱后放入一點(diǎn)點(diǎn)油，加熱至七成熱時(shí)放入五花肉片，中火煎至兩面發(fā)黃，出油后煎至微微脆盛出備用

3.用煎肉出的油加熱后放入蔥絲、姜絲、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味

4.放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻

5.放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可