獼猴桃被稱為“水果之王”，它含有亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸以及豐富的礦物質(zhì)，包含豐富的鈣磷鐵，還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素。
獼猴桃對(duì)保持人體健康，防病治病具有重要的作用，但吃獼猴桃也有禁忌，你知道它不能和什么一起吃嗎？
1.螃蟹，螃蟹含有五價(jià)砷的化合物，與獼猴桃里的維生素C相遇后，會(huì)轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，就是含劇毒的砒霜，如果將兩者長期一起食用，毒物慢慢會(huì)積累，甚至?xí)?dǎo)致痙攣、反胃等中毒癥狀；
2.胡蘿卜，胡蘿卜中還有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)，將胡蘿卜和獼猴桃一起吃，會(huì)降低各自含有的營養(yǎng)價(jià)值；
3.動(dòng)物肝臟，動(dòng)物肝臟中富含銅、鐵等離子，獼猴桃內(nèi)含有豐富的維生素C，銅、鐵離子會(huì)使食物中的維生素C氧化，從而減低獼猴桃應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值；
4.黃瓜，黃瓜含有維生素C分解酶，如果將黃瓜和獼猴桃一起吃，這種酶會(huì)破壞掉獼猴桃中的維生素C，所以，最好不要同食。
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