豆腐皮是一種很神奇的食材，它本身并沒有什么味道，但是和其他的菜在一起燒的時候，能夠充分地吸收其他食材的美味，將各種美味融合在一起。那么豆腐皮怎么燒才好吃呢？小編我今天來給大家伙介紹幾種做法！
1、涼拌干豆腐
涼拌干豆腐是一道非常簡單的菜，相當適合懶人呢！那么怎么做呢？首先，咱們要準備好食材，干豆腐，柿子椒，紅尖椒，花椒，干辣椒，香菜。接著，將干豆腐切成細絲，青、紅椒切絲、香菜切段。
然后，把干豆腐絲放在開水中焯一下，之后瀝干水分備用。稍后把干豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中。然后，另取一只鍋，倒入少許植物油，丟幾粒花椒和干辣椒段進去，小火煸出香味，趁熱澆在干豆腐絲上，調(diào)入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可。
2、千張紅燒肉
千張紅燒肉是一道很美味的紅燒菜呢！反正小編我吃著它能連下好幾大碗飯呢！那么怎么做呢？首先，準備好千張、五花肉。姜、醬油、料酒、冰糖、桂皮、香葉、八角、草果、鹽。再把五花肉洗凈，切成大塊。千張切成條狀，每一條打一個結(jié)制成千張結(jié)備用。
然后，鍋中熱油，放入姜片、五花肉，煸炒變色后烹入料酒。待酒氣揮發(fā)時加入其他的調(diào)味料。翻炒均勻后兌入適量清水，大火燒開撇去浮沫，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燒煮。大約45分鐘左右時揭蓋，放入千張，繼續(xù)燒10分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁。等到湯汁收至粘稠后出鍋即成。
3、韭菜炒豆腐皮
韭菜是很香的一道菜，那么和豆腐皮在一起能擦出什么樣的火花呢？偷偷告訴你，可香了！做法很簡單，準備好韭菜，豆腐皮，花生油，香油。然后把韭菜洗干凈切成段，豆腐皮切成條備用。
然后，鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。接著，放入韭菜快速翻炒均勻。等到菜熟了之后，關(guān)火，加入香油，盛盤即可。
4、香蒸千張
咱們安徽人是很喜歡蒸菜的呢！所以，這道香蒸千張一定不能錯過！具體怎么做呢？第一步當然是要準備好食材啦！千張2片，金針菇100g，豬肉150g，香菜3顆，大蒜3粒，姜一小塊，辣椒1個，鹽適量，醬油適量，淀粉，油。然后把豬肉去皮剁碎，金針菇和香菜洗凈，千張分割成四份，姜和大蒜剁碎，辣椒切段備用。
接著，把瘦肉，姜和一半大蒜混合在一起，添加上淀粉，適量的鹽和醬油用手抓勻。然后，把切好的千張攤開，弄上餡料，金針菇和香菜卷起來。接著，把牙簽插在千張上固定住，擺放整齊上鍋蒸，大概8分鐘左右即可！最后，把鍋清理干凈，倒上適量的油爆炒下辣椒和大蒜，加上點生抽起鍋。將熱油澆在蒸好的千張卷上面，別提多香啦！
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