紅燒魚塊最好吃的做法，每次做一大盤不夠吃，連湯汁都不放過，一起來學(xué)習(xí)看看吧！
需要準(zhǔn)備的食材有：草魚、生姜、蒜子、香蔥、青辣椒、紅辣椒
1.將草魚清洗干凈切成段，青紅椒切圈，生姜切絲，蒜子拍碎，香蔥切長段備用。
2.草魚中放入適量蔥姜、生抽，用筷子攪拌均勻腌制5分鐘，再將里面的蔥姜挑出不用。
3.放入3-4勺生粉，讓草魚能夠全部裹上生粉即可，用筷子攪拌均勻。
4.鍋中倒入多一點的食用油，油熱后將草魚一塊塊下入鍋中，開中小火炸至金黃即可。
5.炸魚塊的過程中不要用勺子攪拌，待定型后輕輕推一下即可，魚塊炸至金黃即可撈出瀝油。
6.鍋中留少許底油，下入姜絲和蒜子炒香。
7.香味出來后加一勺豆瓣醬和一勺香辣椒炒出紅油，再加適量清水大火燒開。
8.接著下入炸好的魚塊，加適量鹽、生抽和老抽。
9.加一點蠔油和少許陳醋，半勺糖，少許十三香，開大火收汁，將魚塊煮入味，味道特別香。
10.湯汁塊收干時下入青紅辣椒圈，輕輕的翻一下鍋，然后勾一層薄欠即可。
11.大火翻炒一下，放入蔥段即可出鍋裝盤。
12.一道好吃又下飯的家常菜就做好了，美味十足，好吃又好做！
