隨著人們的生活水平提高，人們追求的生活質(zhì)量也越來越高了。如今很多商場都有韓國泡菜賣，廣受大家的喜愛。同樣是泡菜，為什么韓國的泡菜會那么出名呢？也許是韓國那邊的風(fēng)俗習(xí)慣吧。小編也有深入地去研究過，那么現(xiàn)在我就拿出來給大家分享一下吧?，F(xiàn)在就由我給大家介紹一下韓國泡菜的腌制方法技巧吧。家里有腌制泡菜的可以偷一下師喲。
1、準(zhǔn)備一個面盆，里面接半盆水，在水里放些鹽。
2、把一棵大白菜用十字切法，切成四塊。然后，一片葉子一片葉子地撒上鹽。
3、把撒好鹽的白菜放進準(zhǔn)備好的盛有鹽水的面盆里，用重物壓住。最少壓10小時，白菜會變軟，可以根據(jù)不同的口味決定壓的時間。
4、把變軟的白菜在清水里洗干凈，擰干水后放在盤里備用。
5、準(zhǔn)備生姜粉、辣椒粉、大蒜頭、洋蔥、白糖、芝麻、蝦醬，再切些白蘿卜絲和蔥段。
6、將蒜頭、洋蔥榨成汁。
7、將切好的蘿卜絲和蔥段放入透明容器里，蒜頭、洋蔥榨成汁后也倒入，然后，加辣椒粉兩匙、生姜粉兩匙、芝麻兩匙、糖1匙、蝦醬1匙、鹽1匙。
8、用手輕柔地慢慢將調(diào)料融入蘿卜絲里，約過20—30分鐘后，蘿卜絲會變軟。
9、左手拿變軟的白菜，右手把白菜一層層剝開，一片一片刷上融合了多種味道的蘿卜絲調(diào)料，之后，把白菜卷起來，用保鮮袋密封好，防止空氣跑進去，等待發(fā)酵，約等兩天后即可食用。
