薺菜的營養(yǎng)價值和藥用價值

　　薺菜就是我們常說的野菜，在八十年代因為食物缺少而被迫端上了人們的餐桌，現(xiàn)在隨著生物科技的發(fā)展，科學(xué)表明薺菜是一種營養(yǎng)價值高并且富含礦物質(zhì)的養(yǎng)生蔬菜。

薺菜的養(yǎng)生作用不容小覷

　　1、薺菜促進(jìn)消化系統(tǒng)消化和胃壁蠕動的作用，薺菜中含很多粗纖維，這些粗纖維可以刺激胃壁和消化系統(tǒng)增快消化的速度，從而達(dá)到治療便秘的作用，同時也促進(jìn)了我們的新陳代謝。

　　2、薺菜中止血的作用，我想很多武俠電視作品里都出現(xiàn)過薺菜的身影吧，薺菜止血這可以不是憑空杜撰的，薺菜中含薺菜酸，這種物質(zhì)可以讓血小板迅速凝結(jié)，從而起到了止血的作用。

　　3、薺菜雖然屬于野菜但是其保健養(yǎng)生的作用非常明顯，薺菜中含一種抗癌物質(zhì)，可以效的預(yù)防身體患上胃癌和食道癌，而薺菜本身又是養(yǎng)胃的好選擇，所以胃口不好的人可以經(jīng)常食用。