香酥麻團(tuán)

糯米粉500g，澄粉150g，豆沙餡300g，植物油，白糖，白芝麻

1、將澄粉用適量沸水燙熟，然后將澄粉揉勻成面團(tuán)。

2、在糯米粉中加入白糖，再加入揉好的面團(tuán)，制成劑子，搓圓后用手指在中間按出凹槽，放入豆沙餡，收攏后搓圓。

3、然后在搓圓的面團(tuán)上攢一些水，滾上白芝麻即成麻團(tuán)生胚。

4、將麻團(tuán)輕輕順著鍋邊投入七成熟的油鍋里小火慢炸，用勺子輕輕攪動(dòng)油鍋，防止麻團(tuán)粘鍋，麻團(tuán)浮起來(lái)后，炸至金黃色即可。