一、筷子的起源
筷子是中國的獨(dú)特餐具，它是東方文明的象征，是華夏民族智慧的結(jié)晶。我們偉大祖先以箸進(jìn)食的歷史可以追溯至三千多年前，當(dāng)然由于史料的有限，三千年的歷史僅為保守估計(jì)，至今為止，中華箸文化的起源年代誰也無法說清，現(xiàn)在關(guān)于箸的起源的說法都是根據(jù)專家的推證和旁證得出的。
考古發(fā)現(xiàn)最早的箸出于安陽殷墟商代晚期墓葬中，文獻(xiàn)中曾記載商紂王制作使用精美象牙箸?！俄n非子·喻老》載：“昔者紂為象箸而箕子怖。”司馬遷在《史記·宗微子世家》亦云：“紂為象箸，箕子嘆曰：彼為象箸，必為玉杯；為玉杯，則必思遠(yuǎn)方珍怪之物而御之。輿馬宮室之漸自此始，不可振也?！奔q為商代末朝的君主，以此推算，我國公元前1144年前後，也就是說我國在三千一百多年前已出現(xiàn)精制的象牙箸。雖然古籍中說紂王乃最早使用象牙箸的君王，但它并非是中國用箸至第一人，筷箸的產(chǎn)生應(yīng)當(dāng)早于殷商若干年。
筷子的寓意:
筷箸是中華文化的體現(xiàn)，除了其食器的功用以外，在古代曾經(jīng)有人將其形狀之直與人格之直相類比，唐玄宗在一次御宴上將手中的金箸賞給宰相宋璟道：“非賜汝金，蓋賜卿以箸，表卿之直耳。”此外，中國人喜歡使用方頭圓身的筷子，寓意天圓地方、天長地久。我記得過年的時(shí)候，家里都要求家人買把新筷子，好像家里過年添把新筷子是非常吉利的事情，到底是不是寓意人丁興旺我自己也不太明白的，但老人美好的心愿總是真的。
三、筷子的種類
竹子筷子、木頭筷子、金屬筷子、一次性筷子、象牙筷子等等。
四筷子的好處:
1、強(qiáng)化手的精細(xì)協(xié)調(diào)動作：使用筷子夾食物時(shí)，不僅是5個手指的活動，腕、肩及肘關(guān)節(jié)也要同時(shí)參與。日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，使用筷子是一種復(fù)雜、精細(xì)的運(yùn)動，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多個大小關(guān)節(jié)50多條肌肉，一日三餐使用筷子，對兒童來說，是鍛煉手功能的好機(jī)會。這就解釋了為什么使用筷子越早的孩子，動手能力就越強(qiáng)?
2促進(jìn)視覺發(fā)育：其實(shí)在使用筷子夾食物之前，離不開眼睛的視覺定位，即兩眼注視同一目標(biāo)，再將它們分別所得的物像融合成一個單一具三維空間完整的像。這一過程看似簡單，但需要兩眼外肌的平衡協(xié)調(diào)，視網(wǎng)膜黃斑中心凹有共同的視覺方向，以及大腦皮層中樞對成像的完善的融合機(jī)制，絕非一日之功!因此，經(jīng)常使用筷子能促進(jìn)視覺的發(fā)育，對于預(yù)防斜視和弱視都是大有幫助的!
3.健腦益智:正如前面所講，使用筷子需要依賴手部的精細(xì)動作和眼睛的視覺定位，但更離不開腦部通過神經(jīng)反射，對它們的調(diào)節(jié)和修正，此即手腦和眼腦反射。從大腦皮層各區(qū)分工情況來看，控制手和眼部肌肉活動的區(qū)域要比其他肌肉運(yùn)動區(qū)域大得多，肌肉活動時(shí)刺激了腦細(xì)胞，有肋于大腦的發(fā)育，從而起到健腦益智的作用。
五一次性筷子的壞處:
一次性筷子的危害 1、破壞生態(tài)環(huán)境 樹木大量的亂砍濫伐主要的幾個用途就包括：造紙、木材和一次性筷子。 2、不衛(wèi)生 制作不規(guī)范，一次性筷子上含有大量的細(xì)菌，容易導(dǎo)致我們生病。生產(chǎn)一次性筷子的工廠的生產(chǎn)環(huán)境差，衛(wèi)生條件也很差，而且消毒措施很不到位。很多一次性筷子上都有大量的霉菌滋生。 3、違規(guī)操作 制作過程中使用大量對人體有害的原料，特別是像二氧化硫等有害物質(zhì)，易損傷我們的呼吸道及腸胃等。 4、成本不便宜 一般一雙一次性筷子的價(jià)格是普通筷子價(jià)格的二十分之一左右，但是普通筷子一般會使用很久。 5、一次性筷子做工粗糙，如果不小心的話，容易被上面的毛刺刺到。
六象牙筷子的利與弊:
象牙筷子從傳統(tǒng)角度講是能檢驗(yàn)出一些食物有毒情況，現(xiàn)代意義講一是有吉祥辟邪作用；二是體現(xiàn)使用者高貴儒雅的身份；三是收藏作用。另，現(xiàn)實(shí)正宗的亞洲象牙新筷子都很貴，但出現(xiàn)獵殺大象的弊端，大象本是我們?nèi)祟惖呐笥眩辉撊绱说摹?br>
中國是一個具有五千多年文明歷史的古老國度，她璀璨的文化光輝耀眼奪目。而其中的筷子文化，就是中華民族很有本土文化特色的文化?？曜游幕云洳恍嗟钠犯?，獨(dú)特的魅力，成為華夏文化大花園里的一只奇葩?？梢哉f筷子的出現(xiàn)，當(dāng)屬中國古代特定文明長期發(fā)展的獨(dú)特成果，人們稱它是中國人四大發(fā)明之外的一大發(fā)明。同時(shí)，筷子作為文明的產(chǎn)物，承載著人類飲食及社會文化，這兩根七八寸長，細(xì)如小指的簡簡單單的小棍子，絕妙地應(yīng)用了物理學(xué)中的杠桿原理，靈活地在餐桌上大顯身手，生動地詮釋著中華民族的傳統(tǒng)文化，是東方文明的象征，被譽(yù)為中華文明的精華。
