整地施肥
（一）土壤耕作
1．耕作適期
掌握耕作適期的簡(jiǎn)便辦法是根據(jù)土壤水分狀況來(lái)判斷。理想的耕作時(shí)期是土壤水分減少到土壤粘著力和可塑性很小，而土壤結(jié)持力尚較大的時(shí)期。各種土壤的水分含量約為田間持水量的40％－60％時(shí)為耕作適期。此期一般表現(xiàn)為地表面干濕相間，抓一把耕層5－10厘米的土壤，手握成團(tuán)，但不出水，手無(wú)濕印，落地散碎。
2．春耕
通常，于定植前2－3個(gè)星期進(jìn)行春耕。如果秋冬降水少，春旱嚴(yán)重，土壤墑情不好，要在春耕前澆水。4－5天后，先撒施基肥，隨后耕翻15－20厘米。
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1．甜椒對(duì)主要元素的吸收量
在茄果類蔬菜中，形成相同產(chǎn)量所吸收的主要營(yíng)養(yǎng)量以甜椒為最高。如果形成4000公斤／畝甜椒產(chǎn)量，吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素的量分別為23．2公斤、4．4公斤、29．6公斤、10公斤、4．5公斤。甜椒施肥，不僅要考慮其對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量和吸收率，而且還必須考慮肥料和土壤的性質(zhì)與氣候條件等。
2．施用基肥的原則
（1）根據(jù)土壤性質(zhì)施肥。中施用鉀肥，其增產(chǎn)效果遠(yuǎn)不如施用氮、磷肥。在偏酸性土壤地區(qū)，施用石灰是改良土壤的有效措施，瘠薄粘重的土壤缺乏有機(jī)物質(zhì)，透水透氣性很差。在這類土壤中栽培甜椒，由于扎根困難，植株矮?。挥昙疽诐?，因此軟腐病容易流行。改良這類土壤的根本措施是重施有機(jī)肥。例如充分腐熟的樹葉、禾本科秸稈、畜禽糞與人糞尿混合堆漚的農(nóng)家肥。所謂重施，就是每年結(jié)合耕翻施入1－1．5萬(wàn)公斤農(nóng)家肥。約3－4年就可改良成結(jié)構(gòu)性能好的菜田。長(zhǎng)子縣的甜椒基地，一部分就屬于這類土壤。
?。?）基肥要以農(nóng)家肥為主，以化肥為輔。農(nóng)家肥，例如牲畜糞、家禽糞、人糞稀、堆漚肥等，大都是完全肥料。既含有甜椒所必需的各種大量元素和微量元素，又含有豐富的有機(jī)物質(zhì)。施入土壤中后，分解慢，肥效長(zhǎng)，養(yǎng)分不易流失。
需要指出的是，在偏堿性粘土壤上施用爐灰渣不可過(guò)量，更不能與人糞尿混合堆放。
（3）基肥的施用時(shí)期和數(shù)量。甜椒的基肥底肥可于秋耕、春耕和定植時(shí)分三次施入，施肥量要根據(jù)具體情況而定。有機(jī)質(zhì)含量較高的老菜地，每年每畝施用3000－7000公斤腐熟的有機(jī)肥；有機(jī)質(zhì)含量較低的新菜地，每年每畝施用1－1．5萬(wàn)公斤腐熟的有機(jī)肥。
春耕時(shí)，撒施基肥施用量的25％－27％。為50－70公斤過(guò)磷酸鈣和30公斤硫酸銨與雞糞、牲畜糞、碎秸稈混合堆腐而成。
定植時(shí)，穴施基肥用量的3％－5％，為春耕時(shí)所施用的基肥摻入250克5％辛硫磷顆粒劑。于打定植孔后，每穴撒入80克左右。
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1．修渠起埂
春耕后，要立即按每扇（單）6．7米的寬度修渠起埂。挨地扇的水渠流道寬15厘米，挨水渠邊起埂做出35厘米寬、18－20厘米高的走道。水渠的另一條渠埂要高出高畦頂5厘米左右。渠埂和走道及地扇的田?。?5厘米寬?shù)母叨纫恢?，做到平直而充?shí)。
流道（水渠）和走道便于田間作業(yè)。采摘青椒時(shí)，麻袋可穩(wěn)立于流道，走道便于行人運(yùn)輸。
2．平整做畦
地扇（單）做好后，要立即起高墊低，精心平整，嚴(yán)格做到地平土細(xì)。若地面不平，土坷垃多，必然會(huì)在做出高畦后塑料薄膜覆蓋不嚴(yán)地面。這不僅覆蓋效應(yīng)難以發(fā)揮，而且會(huì)滋生雜草，消耗地力，影響甜椒生長(zhǎng)發(fā)育。
為了充分發(fā)揮覆蓋地膜對(duì)提高土壤溫度、減少水分散失、保持土壤疏松、促進(jìn)甜椒發(fā)根的作用，要求做高畦。畦溝寬45厘米，畦面寬55厘米。要做成中間高、兩邊呈緩坡狀的圓頭高畦，這樣的畦式易使地膜拉緊蓋平，地膜與畦面貼緊。
畦的高度要根據(jù)當(dāng)?shù)氐挠炅亢偷貕K的具體情況靈活掌握。降雨多、土地下濕，畦要做得高一些，反之要低一些。我國(guó)北方地區(qū)，以l0－12厘米為宜，過(guò)高會(huì)影響蓄水保墑功能。做好畦后，要適度鎮(zhèn)壓，以便與深層土壤接墑，促進(jìn)毛細(xì)管水上升。
3．覆蓋地膜
采用手工覆蓋地膜，可3人一組，1人在前鋪膜，2人培土固定地膜，幅寬80厘米的地膜，兩邊各埋入土中15厘米左右，本著覆膜“緊、平、嚴(yán)”的原則，把地膜四周用土封實(shí)。地膜覆蓋面積約占總耕地面積的45％。
定植
（一）定植密度
每畝地栽植的株數(shù)稱為密度。露地甜椒地膜覆蓋栽培的密度，首先與品種特性有關(guān)。一般株型比較緊湊的品種，尤其是這一類型的中早熟品種，其密度應(yīng)大些；株型開張，單株生產(chǎn)力高，尤其是一代雜交種，其密度應(yīng)小些。其次，與氣候條件有關(guān)。無(wú)霜期較長(zhǎng)，伏天暴熱時(shí)間短，甜椒植株可以安全越夏的地區(qū)，果實(shí)采收期長(zhǎng)，一般出現(xiàn)兩次產(chǎn)量高峰。因此，其密度宜小。相反，無(wú)霜期較短，或夏季高溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，早霜或高溫限制了甜椒栽培，甚至剛剛收獲第3層果實(shí)就結(jié)束了植株生長(zhǎng)。這類地區(qū)，其密度宜大。
茄門和同豐37號(hào)甜椒的畦內(nèi)行距為45厘米，畦間行距55厘米，穴距為33厘米，每穴栽雙株，按3800穴／畝，計(jì)7600株／畝；中椒4號(hào)甜椒的行距與前相同，穴距為36厘米，每穴栽雙株，按3600穴／畝，計(jì)7200株／畝。若單株定植，行距不變，都是每畦栽兩行，茄門和同豐37號(hào)等中晚熟品種，株距20厘米，中椒4號(hào)等一代雜交種的株距為22厘米。
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定植宜選擇晴朗無(wú)風(fēng)天氣，用打孔器按一定的株行距打出直徑為7－9厘米、深8－10厘米的上下等粗的圓形定植孔。每穴撒入少量藥肥和肥土后，再將帶有單株栽單株或雙株的苗坨置于定植孔內(nèi)，而后用土封嚴(yán)定植孔。土堆要高出畦面，以防被風(fēng)吹動(dòng)地膜，避免水分蒸發(fā)和熱蒸氣灼傷甜椒幼苗。同時(shí)也可以防止雜草滋生，提高根部地溫，防止雨水流入造成局部土壤板結(jié)、高濕，有利于防病。
定植時(shí)要力求做到行直、坨穩(wěn)、苗正、深淺一致。同時(shí)要注意選苗，做到四栽四不栽：栽帶土坨苗，不栽散坨苗；栽葉片舒展苗，不栽葉片變形苗；栽無(wú)病斑苗，不栽有病斑苗；栽粗壯苗，不栽細(xì)弱苗。
定植當(dāng)天要澆定植水，水量以浸到溝邊地膜為度。既要防止流水直接進(jìn)入定植孔，又要防止水量過(guò)小不能潤(rùn)濕苗坨。
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