【歸經(jīng)】入肝、腎。
【功效】補(bǔ)腎起陽，補(bǔ)肝明目。
【主治】遺尿，胎漏，兩目昏花，夜盲癥。
【說明】雞肝為補(bǔ)益之品，公雞肝功效較好。
【雞肝食療方精選】
1、雞肝煮熟切片，蘸青葙子（炒熟）粉食，治夜盲。
2、雞肝粥：大米100克，雞肝二具，同煮粥，用食鹽調(diào)味食用，有補(bǔ)肝明目作用。適用于眼花，夜盲。
3、公雞肝、上好肉桂各等量，研末為丸如小豆大，每次服一丸，每日三次，米湯送服，治遺尿，若加龍骨適量，則可治遺精。
4、朱砂蒸雞肝：雞肝1～2具，與朱砂2克拌勻，蒸熟食用。有益氣養(yǎng)肝，寧神明目作用。適用于肝虛目暗，視力減退，夜盲，小兒疳眼，眼角膜軟化等癥。
注意：因朱砂有毒，不宜多食常食。
5、瓦楞子蒸雞肝：瓦楞子6-10克，于火上燒煅，研成細(xì)末與雞肝1～2具拌勻，同蒸熟食用。有消積化痰，補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血作用。適用于淋巴結(jié)核，肺結(jié)核，小兒疳積等癥。
6、銀杞明目湯：雞肝100克（切薄片，以濕淀粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻）。枸杞5克，白木耳15克（水發(fā)），料酒、姜汁、味精、食鹽適量，同煮湯，撒入茉莉花24朵即可食用。有補(bǔ)肝益腎，明目養(yǎng)顏?zhàn)饔谩＿m用于肝腎陰虛引起的視力模糊，兩眼昏花，面色憔悴等癥。（雞肝食療方）
【 附 】
雞腸：1、雞腸一具，用鹽洗凈，焙干研細(xì)末，用桑螵蛸10克煎水送服，可治腎虛尿頻，小兒遺尿。
2、米酒炒雞腸：雞腸2-3具，用鹽洗凈，切小段，用花生油炒至將熟時，加入米酒1～2湯匙，食鹽少許食用。有補(bǔ)腎氣，縮小便作用?？芍文I虛小便清長，小便頻數(shù)，遺精，遺尿等癥。
3、巴戟煮雞腸：雞腸2-3具，用鹽洗凈，巴戟15克，用水兩碗煮至一碗，用食鹽調(diào)味，食用。有補(bǔ)腎，壯陽作用。適用于腎虛夜多小便，陽痿早泄，腎虛遺精，遺尿等癥。
雞膽：1、雞膽焙干，吞服，每日一個，治百日咳。
2、雞膽汁加白糖適量，開水送服，亦治百日咳。
用量：一周歲以下三日服一個雞膽汁，兩周歲以下兩日服一個，兩周歲以上一日服一個。
3、雞膽治療三日瘧：在三日瘧臨發(fā)作前兩三小時吞一個雞膽，隔兩日再吞一個，連服三四個。
雞骨：1、雞骨放于火上，煅至內(nèi)外通白，取出為細(xì)末，調(diào)香油敷患處，治療燒燙傷，效果甚佳。
2、雞骨煮湯，經(jīng)常服食，治小兒軟骨病。
雞蛋殼：1、雞蛋殼去內(nèi)膜，洗凈炒黃研細(xì)末，每服3克，一日兩次，開水送服，治胃酸過多及小兒軟骨病。
2、雞蛋殼一個，煤炭存性研末，開水送服，治上吐下瀉癥及胃痛吐酸。
3、孵出小雞之蛋殼（鳳凰衣）煤炭研末，取6克調(diào)茶油（或蛋白）敷患處，治小面積燒燙傷。
雞內(nèi)金：1、雞內(nèi)金放瓦上焙干研末，開水送服，或加山楂30克，或加白術(shù)30克，或加準(zhǔn)山60克，水煎送服，治小兒疳積、消化不良。
2、雞內(nèi)金數(shù)十個，曬干微炒，研細(xì)末，一日三次，每次用燒酒送服2克，治噎嗝反胃，食不能下。
3、雞內(nèi)金3克，食鹽少許，共研細(xì)末，飯前用溫水送下，每日一次，治飯前飯后打嗝，不食反胃之呃逆。
民間實(shí)用土方
（上）
相克食物
（兩小時內(nèi)不能吃，信不信由您）
豬肉菱角同食會肝疼，雞肉芹菜相忌傷元?dú)猓?br style="PADDING-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 3.7em; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; VERTICAL-ALIGN: top; PADDING-TOP: 0px"> 牛肉粟子食后會嘔吐，羊肉西瓜相會定互侵；
兔子芹菜同食傷頭發(fā)，鵝肉雞蛋同桌損脾胃；
狗肉如遇綠豆會傷身，黃鱔皮蛋不可同道行；
鯉魚甘草加之將有害，蟹與柿子結(jié)伴會中毒；
甲魚黃鱔與蟹孕婦忌，雞蛋再吃消炎片相沖；
柿子紅薯搭配結(jié)石生，豆?jié){營養(yǎng)不宜沖雞蛋；
豆腐蜂蜜相拌耳失聰，蘿卜木耳成雙生皮炎。
1、各種皮癬：雞蛋一個，陳醋一杯。放醋內(nèi)泡七天后，打破攪勻，涂患處，消癬止癢?；蛴糜軜渲粱继幖纯?。
2、胃酸胃痛：雞內(nèi)金、雞蛋殼二十個洗凈，放入鍋內(nèi)炒枯研成末，加白糖二兩，每日飯前沖服三次，一次一湯匙。
3、濕疹：雞蛋一個煮熟，取蛋黃煉油，加少許冰片，細(xì)鹽擦患處，去濕止癢。此方治濕疹，皮炎效果更佳。
4、哮喘：（同童哮喘同）：干蚯蚓半斤，炒黃后碾成粉，用冰糖水沖服，一次兩錢（約半湯匙），一日兩次，服完即愈。忌吃辣物、豬頭肉。
5、盜汗：鳳凰衣（雞蛋殼內(nèi)衣）紅棗七個，荔枝七個煎水服。
6、跌打損傷：雞蛋白（蛋清）泡棉球，敷患處即可。
7、胃、十二指腸潰瘍；雞蛋殼30個炒焦后碾成粉麥面粉半斤炒焦，一起拌勻，早晚飲前用白糖水沖服，一次兩錢（約半湯匙），一日兩次，一般一付藥可愈，重病需兩付。
8、心臟病、冠心??；豬心一次一個、綠豆5錢、海帶1兩，少加油鹽煎一碗湯服下，一日分兩次服，需用半個月。忌酒、鵝肉、鯉魚。
9、慢性支氣管炎：雞蛋一個打破，取蛋白放在碗里，加（杏仁、桃仁、白胡椒各七粒碾細(xì)）調(diào)勻放在腳掌心（男左女右），白布包好，臥床十五小時休息，出汗一次即愈。又方：豬板油、紅糖各四兩，煎成糖漿，一日三次，一次一酒杯，可鎮(zhèn)咳消炎。
10、腸胃炎、腹瀉：每次用小麥面粉半兩炒焦，加適量白糖用開水調(diào)勻，飲前服，一日二次，2—3天特效，忌吃柿子、香蕉、油膩。
11、消化不良：雞內(nèi)金4兩炒黃碾成粉，飯前用白糖水沖服，一日二次，一次2錢（約半日湯匙），兒童減半，一劑服完即可，忌吃田螺。
12、頭昏頭痛：取生蘿卜二個，去皮切碎放碗內(nèi)搗爛。去渣取汁加少許冰片，仰臥將汁滴入鼻中，立即止昏止痛。
13、凍瘡：白蘿卜一個，挖一個小洞，裝上一小杯菜油，放在溫火中煮沸，用油擦患處即可，或用麻雀腦髓搗爛擦患處，特效。又方：用辣椒把加食鹽煮水洗，每天3次連續(xù)三天。
14、紅白痢疾：用陳蘿卜菜四兩煎水服。又方：紅皮大蒜二兩。一天生吃二次，一次半兩，兩天止痢，或用陳馬齒菜煎水喝，即止痢。
15、貧血：殺雞、鴨時，將鮮血流在一張干凈白紙上，曬干揉成粉，用葡萄酒調(diào)服，一次牛湯匙血粉，一日二次，連服半月。忌海帶。
16、嚴(yán)重流鼻血：鮮韭菜一把，放盆內(nèi)搓爛，去渣取汁加白糖二兩一次服。（渣塞鼻）一次除根。
17、急、慢性腎臟炎：4兩重左在黑魚一條，去鱗、腸等，綠茶葉2錢，包入魚肚內(nèi)用線捆好，加一碗水煮熟，吃魚喝湯，一日一劑。連吃10—15天，忌酒、鹽、香蕉、房事。
18、脫肛：取起陽草（即韭菜）四兩切碎加水煎開，趁熱熏洗肛門，數(shù)次收肛不脫。
19、小便失禁：（尿急、控制不住）雞腸兩副，洗凈曬干，炒黃碾成粉，用黃酒送服，每次一錢，一日三次，服完即愈。忌姜、辣。
20、口服金屬：鮮韭菜一斤五兩左右，洗凈炒熟加適量油鹽一次吃光。第二天鐵器從肛門排出。注（吃了韭菜后，禁吃其它食物）。
21、小兒遺尿：蔥須二兩，雄黃一兩，共搗爛成泥。分兩次在睡前貼于小孩肚臍上，可見療效。
22、斷奶：大蔥白二支，放火中燒熟吃下，立即斷奶。
23、老年尿頻：蔥須二兩、硫黃一兩共搗爛成泥睡前貼于肚臍眼上。
24、失眠：大蔥白一兩，睡前蘸白糖嚼吃，即可安眠。燈心草睡前煎水喝。
25、傷風(fēng)感冒：生姜數(shù)片，蔥頭十多根，茶葉一小撮煎水加白糖熱服。出汗即愈。
26、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎：蔥須根二兩，莧菜籽二兩，搗成糊狀，貼患處，又方：細(xì)鹽一斤，小茴香半斤，放鍋內(nèi)炒熱，用黑布包好，睡前敷患處，可追風(fēng)去寒。
27、肺結(jié)核：用半斤重烏龜一個，捆好用黃泥包滿，放入火中燒枯，去泥研成龜粉加白糖二兩，用開水日服三次，一產(chǎn)供銷一湯匙，連服二至四個龜粉。滋陰補(bǔ)肺，有其神效。
28、脫發(fā)：先用桑葉煎水洗頭，再用生姜煎水洗頭，生新發(fā)。
29、打呼：花椒5—10粒，睡前用開水泡一杯水待水涼后服下（花椒不服下），連續(xù)5天，以后再也不打呼，嚴(yán)重者須要半個月。
30、魚刺卡喉：活鴨一只，倒提起來接鴨涎一酒杯，讓患者慢喝下魚刺自下。
31、暈車：乘車前喝一杯濃茶，切一片生姜含口中，或用一塊膏藥品貼在肚臍上（孕婦禁用），暈車較重者，可兩方同用，有特效。
32、百日咳（及嬰兒氣喘）：大蒜一頭，去皮搗爛加白糖3錢，過半小時后用開水5兩沖服，2天可治小兒咳嗽、嬰幼兒氣喘，有特效。
33、打蛔蟲：生南瓜籽20粒，去殼飯前加紅糖空服一次吃下，次日蟲子即可隨大便排出。忌油。
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、水火燙傷：紅蚯蚓七條洗凈，加白糖五錢，共放碗里蓋緊化成水擦傷處，可解熱毒，散血止痛。
35、狐臭：大蜘蛛二只，黃泥包好，放火中燒紅去泥，加輕粉二錢，共碾成細(xì)末擦患處，七天見效。
36、腎虧遺精：豬腰子一個切開，切掉白皮膜，加入香附子（末）一錢，用濕紙包好蒸熟服下，即可固精鎖陽。
37、高血壓：干包谷須二兩枯草二兩洗凈，用三碗水煎成兩碗湯，日服二次可降血壓，連服可根。
38、足上轉(zhuǎn)筋：以海綿浸醋中，甑蒸熱裹之冷即勿停取搓止。
39、耳內(nèi)流膿：石榴花片若干，瓦上焙枯，加冰片一錢，研細(xì)吹入耳內(nèi)，數(shù)次即好?？捎明X魚一條，將尾剪斷。血滴耳內(nèi)二滴，一次即愈。
40、小兒夜啼：用茶葉放嘴內(nèi)咬碎，糊小孩肚臍眼上，用白布包好，十分鐘即止。
41、肛門癢：傷濕病膏一塊，每晚睡覺前貼肛門上，次日晨光揭下，連用三天。
42、止鼻血：左鼻出血，向右耳吹氣。右鼻出血，向左耳吹氣。
43、腳氣癢：取辣椒子二錢，陳石灰一小酒杯，一起炒枯碾細(xì)，用香油調(diào)好，擦腳趾收水止癢，去濕毒。
44、神經(jīng)衰弱：豬腦髓二兩，蜂糖半兩，清蒸一碗一次吃完。
45、陽瘺不舉：公雞睪丸四個，紅蚯蚓七條，泡酒二兩，七天后睡前服半兩。
46、除腳汗：在洗腳水中加入許葛根和明礬，連洗七天。
47、小兒咳嗽：生姜四兩煎湯浴之。
48、白癜風(fēng)方：蛇皮二兩，焙炭碾細(xì)，醋調(diào)敷患處。
49、小兒厭食、不想吃飯：山楂3錢，雞內(nèi)金1錢，加半碗水煮熟飯前吃完，一日二次，連吃3天，有開胃、助消化之功效。
50、戒煙法：中藥檳榔一只鉆幾個小孔，灌煙油水泡兩天，取出涼干，想吸煙時聞一下就不想吸了。又方：南瓜藤一兩，煎一碗湯加適量紅糖一次服，一日一次。
51、骨質(zhì)增生：皮熱水袋一個，裝開水，用醋濕毛巾，包在熱水袋上30分鐘（涼了再換）敷后手按壓患處，七日即愈。
