2014年10月09日 作者：紅酒知識
據(jù)悉，葡萄酒酒瓶下方的凹槽，也被稱為“Punt”，其專業(yè)術(shù)語為“碹底”。專業(yè)人士表示，葡萄酒酒瓶凹槽的設(shè)計(jì)有4大優(yōu)勢：
1.有利于紅酒擺放更加平穩(wěn)。有了凹槽，酒瓶的結(jié)構(gòu)性更強(qiáng)。有凹槽的酒瓶在運(yùn)輸過程中不會與其他酒瓶產(chǎn)生共振，當(dāng)要安全地將葡萄酒運(yùn)送到世界各地時，酒瓶的這個設(shè)計(jì)至關(guān)重要。
2.凹槽讓酒瓶的結(jié)構(gòu)更堅(jiān)固。如此裝香檳的時候能夠承受更多的壓力。因?yàn)槠鹋菥茖ζ可淼膲毫Ω鼜?qiáng)，早期在制造香檳時，所使用的玻璃品質(zhì)較差，因此在酒窖工作是很危險(xiǎn)的。裝香檳的酒瓶常常會發(fā)生氣爆，對釀酒者造成嚴(yán)重甚至致命的傷害，后來發(fā)現(xiàn)酒瓶下方多了一個凹槽，能有效地避免酒瓶發(fā)生氣爆的幾率。
3.便于清潔酒瓶。在清洗酒瓶時，注入熱水可以因凹槽而分散，以達(dá)到更好的清潔效果。因?yàn)椴Ａ菀谆?，有了底部的凹槽，可以讓人在倒酒時有一個可以握住的地方；凹槽也可以讓酒中的沉淀物散在底部凹槽的周圍，讓飲酒的雅士不會在酒杯中嘗到雜質(zhì)。
4.有利于紅酒的保存。這項(xiàng)發(fā)明是為了有利于葡萄酒的保存，凹槽在現(xiàn)在看來能夠增加侍酒的方便性。
