免费视频淫片aa毛片_日韩高清在线亚洲专区vr_日韩大片免费观看视频播放_亚洲欧美国产精品完整版

打開APP
userphoto
未登錄

開通VIP,暢享免費電子書等14項超值服

開通VIP
普洱茶有沒有存放價值?喝透這三點就知道
觀察干茶的外形、嗅聞香氣,然后嘗茶湯滋味,這是品鑒一款茶葉的常規(guī)流程。

很多茶友喝茶時非常注重第一印象,芽葉鮮嫩,聞起來香氣撲鼻、入口鮮甜爽口的茶葉往往更受歡迎;而香氣和甜度沒那么突出的茶葉,只有細細品鑒之后才知其魅力所在。


為了對茶葉品質(zhì)做出客觀評價,在品茶時就需要充分調(diào)動人體的視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官系統(tǒng)。

茶葉的香氣和滋味會給予嗅覺和味覺直接的刺激,生津回甘好、喉韻深、水路寬的茶湯,則會帶來更愉悅的味覺和觸覺感受。


相比綠茶、紅茶等講究喝新的茶類來說,具有“越陳越香”屬性的普洱茶,經(jīng)過存儲轉(zhuǎn)化后更具品飲價值。

如果以當前茶品表現(xiàn)來判斷品質(zhì),很多新茶友會誤認為新茶時期香氣高揚、茶湯偏甜的普洱茶,后期也更具轉(zhuǎn)化價值,但實際上真是這樣嗎?


如何判斷普洱茶的活性?

普洱茶的轉(zhuǎn)化潛力,是由其活性高低決定的。

如何通過品鑒辨別出普洱茶的活性?香氣和滋味表現(xiàn)是其次,喝完茶之后是否有生津、回甘和清涼感才更為關(guān)鍵。


茶葉內(nèi)含物質(zhì)主要包括茶多酚、生物堿、芳香類物質(zhì)等,其中與普洱茶活性密切相關(guān)的一類物質(zhì)為:糖苷類物質(zhì)。
 
也就是說,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工序制成的普洱茶,茶葉中保留的糖苷類物質(zhì)越多,后期轉(zhuǎn)化空間就越大。

當糖苷類物質(zhì)溶于茶湯中,除了味覺可以直接感受到的甜味之外,口腔內(nèi)的生津、回甘和清涼感,以及茶香,才是對糖苷實際含量更深層次的反饋。


生津回甘和清涼感是怎樣產(chǎn)生的?

喝茶時,茶湯中的糖苷類物質(zhì)會附著在口腔的各個部位,吸熱水解后產(chǎn)生的葡萄糖和有機酸,前者會讓我們直接產(chǎn)生回甜的感覺,即回甘;有機酸會刺激唾液腺分泌,于是就有了生津。

而整個吸熱水解過程會帶走口腔內(nèi)的熱量,喝茶時感受到的清涼感也正來源于此。


生津、回甘和清涼感有強弱之分,持續(xù)時間也長短不一。

茶葉中的糖苷類物質(zhì)含量越多,生津回甘和清涼感越明顯,普洱茶后期轉(zhuǎn)化所需的營養(yǎng)成分越多,“越陳越香”的可能性就越高。


普洱茶當前的香氣和口感,會隨著內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化而不斷變化。

如果你追求的是短期品飲價值,那么憑第一感覺選擇香氣和甜度突出的茶葉也無妨;

如果想要感受“越陳越香”的魅力,則在選購茶葉時要尤其關(guān)注生津、回甘和清涼感。


新茶時期喝起來香香甜甜,但生津、回甘和清涼感表現(xiàn)均不突出的普洱茶,其實并不適合長久存放。
新茶時期喝起來香香甜甜,但生津、回甘和清涼感表現(xiàn)均不突出的普洱茶,其實并不適合長久存放。(本文系說茶網(wǎng)原創(chuàng)文章,作者:至夏、說茶網(wǎng)思思)
本站僅提供存儲服務(wù),所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請點擊舉報
打開APP,閱讀全文并永久保存 查看更多類似文章
猜你喜歡
類似文章
普洱茶的入口甜和回甘,如何區(qū)分?
微頭條
「茶百科」冬季,茶為什么要煮著喝?
水飄香、水含香、水生香這類行業(yè)黑話該怎么用?
高溫殺青把酶殺死了,茶葉還怎么轉(zhuǎn)化?
從藏茶客角度:只靠喝,能選出一款有存放潛力的茶嗎?(下)
更多類似文章 >>
生活服務(wù)
分享 收藏 導(dǎo)長圖 關(guān)注 下載文章
綁定賬號成功
后續(xù)可登錄賬號暢享VIP特權(quán)!
如果VIP功能使用有故障,
可點擊這里聯(lián)系客服!

聯(lián)系客服