如果你能把每天的嘌呤攝入總量控制在200mg(間歇期或慢性期),痛風者是可以吃肉的.不過肉的種類需要細辛的選擇.
1. 超高嘌呤含量的肉類,盡量做個了斷吧.
如肝腎等動物內(nèi)臟；
沙丁魚、小蝦、小魚干等海產(chǎn)品；
火鍋湯、羊肉湯、海鮮湯等肉湯。
上面這些食物都是超高嘌呤含量的食物，痛風者就不要碰了。
2. 中高嘌呤食物，適當限量吃
這些食物包括雞鴨魚肉、牛羊肉、豬肉；以及部分淡水魚如鱸魚、鯉魚等。這些間歇期適量吃，急性期不要吃。
即使吃也要配合控制一天的嘌呤攝入總量不超過200mg。
3. 低嘌呤肉類，適量吃
白魚等就屬于低嘌呤食物的肉類，可以適當吃。
第一點：烹飪方法很重要：
為什么不吃肉，那是要減少嘌呤攝入。
那肉里的嘌呤能減少嗎？
能。
嘌呤中黃嘌呤和次黃嘌呤這些代謝中間產(chǎn)物，是可以溶解與水的，特別是高溫水里溶解度更大，所以在烹飪前，把肉切片，在開水里煮上幾分鐘，就能降低肉里3成以上的嘌呤。
然后再配合低鹽、低油、低糖的烹飪方法，合理將肉的嘌呤危險性降到最低。
要注意，煮過肉的湯不要喝哦。
第二點：肉要挑部位
比如豬肉，部位不同嘌呤含量也不同，內(nèi)臟嘌呤含量高，就不選了，但像豬腿、精肉、豬排、豬皮這些部位嘌呤相對低，在水煮以下，更能降低嘌呤攝入。
第三點：吃肉后要多喝水
吃肉后，多喝水，升高尿液酸堿度，可以增加尿液排出量，可以降低肉里嘌呤對體內(nèi)尿酸升高的影響。
最后補充一點：痛風也是一個家族遺傳性疾病，前幾天和一個媽媽聊天，她的女兒才十幾歲，就尿酸過高，而且整個家族里好幾個孩子的尿酸都高，還有痛風發(fā)作的。我們把這種痛風叫做原發(fā)性痛風，這會遺傳。
雖然痛風有遺傳傾向，但并不是說長輩痛風，兒子一定會痛風。要想避免，就一定讓孩子遠離痛風誘發(fā)的不良因素——如飲食不節(jié)、不喝水、長期喝含糖飲料、勞累和關(guān)節(jié)著涼等，只要避免誘發(fā)因素，孩子也不定會痛風。
總之，我們的目標是：尿酸不再高，痛風不會犯，遠離痛風石。
