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內容提要

桃樹為落葉喬木，樹皮黑色，為常見的果樹及觀賞花木。果肉清津味甘，除生食之外亦可制干、制罐。果、葉均含杏仁酣，均可入藥。桃是深受廣大人民喜愛的水果之一。不僅外觀艷麗，汁多味美，而且營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7-5克，有機酸0.2-1.9克，蛋白質0.4-1.8克，脂肪0.1-1.5克，維生素C31毫克，維生素B20.2毫克。桃除鮮食外，還可制作糖水罐頭、桃醬、桃汁、桃干等多種加工制品。根、葉、花、仁可以入藥，具有止咳活血、殺蟲之功效。桃樹為落葉小喬木，高4-8m。葉卵狀披針形或圓狀披針形，長8-12cm，寬3-4cm，邊緣具細密鋸齒，兩邊無毛或下面脈腋間有鬢毛；花單生，先葉開放，近無柄；萼筒鐘，有短絨毛，裂葉卵形；花瓣粉紅色，倒卵形或矩圓狀卵形；果球形或卵形，徑5~7公分，表面被短毛，白綠色，夏末成熟；孰果帶粉紅色，肉厚，多汁，氣香，味甜或微甜酸。核扁心形，極硬。桃樹喜光，喜溫暖，稍耐寒，喜肥沃、排水良好的土壤，堿性土、粘重土均不適宜。不耐水濕，忌洼地積水處栽培。根系較淺，但須根多，發(fā)達。壽命較短。

關鍵詞：桃樹 栽培技術  管理

目  錄

一、育苗………………………………………………………3
二、種植………………………………………………………3

三、土肥水管理………………………………………………4
四、整形修枝…………………………………………………4
五、果實管理…………………………………………………7
六、病蟲害防治………………………………………………7

七、嫁接技術…………………………………………………8

桃樹的栽培技術及管理

桃是我國重要水果之一，主要品種有白鳳、玉露、錦繡黃桃、玉露蟠桃等。
     一、育苗
     1、砧木種類：上海地區(qū)桃樹的砧木大多用毛桃，北方的山毛桃不適于在南方作砧木。
     2、育苗方法
     先選擇地勢平坦、排灌良好、微酸性的疏松土壤作為苗圃地。在春、秋兩季以行距20~40厘米，株距5~10厘米條狀單粒點播，播種深度5~10厘米，每667平方米用種量為200~250千克。
    桃樹常用芽接的方法育苗，一般嫁接期為8月下旬至9月初，如要當年成苗出圃，則嫁接期提前至5月中旬~6月中旬。
     二、種植
    必須選用品種正確、根系發(fā)達、細根多、樹干粗壯、在整形帶有5~7個飽滿芽、無病蟲害的苗木種植。同時要注意品種搭配。定植時間以1月下旬~2月上旬最為理想。栽植密度多在每667平方米30~40株之間，也可根據具體情況安排距離。目前較多采用5×3米或5×4米的種植密度。
    栽植前3~4周挖好定植穴，定植穴深60~80厘米，寬100~120厘米，挖穴時注意表土和心土分別放置，穴挖好后把表土的一半放入穴底，再施入充分腐熟的基肥25~50千克，然后放入全部底土，與基肥充分拌和，最后放入另一半表土，待其沉實后定植。定植時要注意栽植深度，以根頸部略高于地表為標準。
     三、土肥水管理
     1、秋季深翻施基肥：最好在9月～10月間完成，一般采用行間開溝深翻的方法。溝內壓草，并施放有機肥，同時混入復合肥。
     2、追肥：花前追肥量占全年的40%；花后追肥量占全年的20%；果實膨大期追肥占全年的20%；此外，結合早秋施基肥來追肥占全年的20%。前期追肥以氮肥為主，中后期以磷、鉀肥為主，按2∶1∶1的比例追施氮、磷、鉀肥或果樹專用肥，并結合追肥及時澆水以盡快發(fā)揮肥效。
     3、葉面肥：萌芽前噴30倍~50倍尿素，花前噴2次250倍硼砂和300倍尿素，幼果期噴2～3次300倍氨基酸鈣或其它微量元素肥料。另外，結合每次噴藥，葉面噴施尿素、磷酸二氫鉀等葉面肥。一般6月份以前以尿素為主，6月份以后以磷、鉀肥為主。
     4、合理排、灌：由于桃樹不耐濕，根據本地區(qū)的氣候情況，桃園排水的工作是極其重要的，特別是梅雨時節(jié)。
     四、整形修枝
    1、整形 桃樹的樹形很多，我們常用的是自然開心形、主干形等。桃樹整形的關鍵是定干后主枝、付主枝的培養(yǎng)和配置。以自然開心形而言，桃樹定干高70厘米，第一年從頂端每隔10～15厘米，選留生長強健、長勢相仿、并向四周分布均勻的梢作為主枝培養(yǎng)，其余用摘心或扭梢進行控制。
     2、冬季修剪 修剪桃樹應按桃樹的修剪特性進行，如生長結果特性、樹勢以及不同樹齡等，以利改善樹體通風透光條件，調節(jié)結果與生長關系，對幼樹可迅速擴大樹冠，早結果，早豐產，對衰老樹能更新復壯，延長經濟壽命。
   （1） 主枝的修剪：幼樹修剪強度以60厘米為宜，到了盛果期以30厘米為好，要注意剪口芽留外芽。
   （2） 付主枝的修剪：付主枝要基本拉平，輕剪長放。幼齡或生長旺的桃樹一年可放1米以上，以后隨樹勢轉弱，修剪長度相應減輕。
   （3） 結果枝的修剪：結果枝修剪的長度和密度以品種特性、著果好壞、枝條粗細及果枝的著生部位的不同有差異。修剪要求如下：
    長果枝：幼樹、樹勢旺的桃樹，長果枝可留10~12對花芽處修剪，生長很旺的幼樹基本不剪，盛果期桃樹一般可留6~7對花芽。
     中果枝：留5對花芽短截。
     短果枝：老年樹的短果枝較多，可刪除密的或質量差的短枝，若基部有葉芽，可短截更新。
    （4）不同樹齡時期的修剪：桃樹不同樹齡時期，生長結果特性不同，對環(huán)境條件和農業(yè)技術的反應不同，因此修剪應根據桃的不同發(fā)育階段，用不同方法處理。
     幼樹期：（4～5年生以前）采用輕剪長放，對付主枝、強枝要進行拉枝。結果枝不“打頭”，盡量利用徒長枝改造成大型結果枝組，補缺空間。
     盛果期：（6～15年）要注意調節(jié)結果與生長的矛盾及改善樹冠內部的光照條件，修剪量應以結果量的增加而逐年加重，骨干枝和枝組，要及時回縮更新，多留更新枝，防止結果部位上移。
     3、夏季修剪：夏季修剪的目的是調節(jié)生長，節(jié)省養(yǎng)分，改善光照，充實下部，緩和樹勢，促進結果，加速樹冠形成。一般采用以下方法：
    （1） 扭梢：扭梢時期以新梢抽生33厘米左右，還未木質化時為宜。目的是使徒長枝變?yōu)榻Y果枝，同時改善光照條件。扭梢部位以新梢中部留長17厘米處扭下為宜。扭梢程度以扭到新梢上部下垂為好，有時還需對生長旺的新梢進行反復扭梢。
    （2） 摘心與扭梢結合：這主要是針對一些修剪后過強的徒長枝。
    （3） 剪梢：一般在6月底和9月初分兩次進行。剪梢對象是樹冠外圍、內部密生的徒長梢，將不要的留基部3～4芽剪去。
    （4） 拉枝：拉枝可使樹冠開張，提早結果，主要在5～7月進行。拉枝主要對象是作為付主枝與大枝組的徒長枝，將它拉成80度左右，切不可拉成水平或下垂。
     五、果實管理
     1、?；ū９焊鶕覙渖L特點，首先要做到基肥秋施，同時對花粉發(fā)育不良的品種配置授粉樹，并在果園放蜂或人工授粉，其次還要合理施肥，增加鉀肥的用量，并且防止果園積水，加強病蟲害防治工作。
     2、疏果：疏果工作一般在5月下旬前完成。以果枝留量來說，長果枝3個，中果枝2個，短果枝1個，光照條件好的長果枝可留4個，樹冠內膛的長果枝宜留2個。此外，還應疏去小果、畸形果、病蟲果等。
     3、套袋：套袋可大大提高桃的商品價值，對中晚熟品種尤其必要。套袋一般在5月下旬至6月初進行，套袋前全園噴一次殺蟲劑和殺菌劑。
     六、病蟲害防治
    1、病害防治：桃的主要病害是桃褐腐病、炭病、細菌性穿孔病、褐銹病、倉痂病等。從防治手段來說，關鍵是做好清園工作，刮除病斑、病瘤，清除枯枝、落葉和病僵果等，帶出園外燒毀或深埋。在桃萌芽前噴波美5度的石硫合劑，對果實病害可用套袋來加以解決，套袋前1～2天全園噴灑一遍50%多菌靈600倍加殺蟲劑。桃細菌性穿孔病可在展葉后用1：2：240式硫酸鋅石灰液每隔7~10天噴一次，前后噴2～3次，效果良好。桃褐腐病則須花落后10天起每隔半個月噴波美0.3度的石硫合劑或1000倍退菌特。
     2、蟲害防治：
    （1） 紅頸天牛：6月間成蟲發(fā)生時期，組織人力于午間在主干與主枝交叉處捕捉成蟲。經常檢查樹干，發(fā)現(xiàn)蟲糞，即挖除樹皮內幼蟲。老齡幼蟲，可用棉絮浸吸敵敵畏原液，塞到排糞孔內，并用土封閉孔口，效果良好。
    （2） 桃蛀螟：消滅越冬蟲源、及時套袋，不套袋的實行藥劑防治，在成蟲羽化及產卵期（也即5月中旬）用50%殺螟松1000倍液10～12天噴一次，效果較好。
     （3） 蚜蟲：3月下旬至4月上旬，噴40%樂果乳劑2000倍液或馬拉松乳劑800倍液。
    （4） 桃象鼻蟲：又名桃虎，可利用其假死性，于4月成蟲出現(xiàn)時搖晃樹干，捕殺成蟲。也可在桃樹開花前將殺蟲劑撒于樹冠下，殺死出土越冬害蟲。

七、嫁接技術

桃樹根枝嫁接可減少育砧環(huán)節(jié)，接苗直接定植比苗圃生長快，第2年可結果，第3年能豐產。其技術要點。
      1、砧根收集。在桃苗出圃或桃園冬春翻土時，收集桃苗或5年生以內的桃樹根系，選取須根多、無病蟲、未損傷、直徑0.5—1.5厘米的根作砧根。把砧根捆成小把，置于室內濕沙坑中埋藏備用，坑內沙的濕度應保持手握成團松手即散為度。
      2、接穗采集。一般在嫁接時隨采隨接。應選擇高產優(yōu)質，抗逆性強的優(yōu)良品種作采穗母樹，在其樹冠外圍剪取1年生葉芽飽滿的壯枝作接穗。如果在冬季，結合修剪采集接穗，應將接穗按品種分類捆成把，埋在濕沙坑中貯藏備用，沙的濕度和貯藏砧根相同。
      3、嫁接方法。嫁接宜在春季桃樹即將萌動時進行，可在室內或室外背風處嫁接。常用切接和劈接法，接穗長8—12厘米，上端保留2—3個飽滿葉芽，砧根長15厘米左右，應保留須根；在砧根上端(大頭)光滑平直的一邊作接位，兩者形成層至少要對準一邊，用塑料薄膜帶綁好端口。
      4、整地。應在接苗定植前盡早整地挖穴，穴的寬深分別在70、70、60厘米以上，要回填細碎土壤，分層施足底肥，回填的土壤高出地面20厘米。這樣當定植接苗時，種植穴的土壤已經陷實，且有較多的水分，有利于接苗定植后的成活和生長。
      5、接苗定植。定植前，接苗用長15厘米、寬5厘米的塑料袋套住，下口在接口下扎住。定植時，在種植穴位中挖小穴，把砧根置于穴內，把細土培壅于根部周圍，覆蓋土壤至接口下3厘米處，踩實土壤，蓋松土做成饅頭形。定植后用大于穴面地膜覆蓋穴面，中間剪孔使接穗露出，地膜四周和中間用土壤壓實。如遇土壤干燥，定植時要澆透水。
      6、植后管理。穴土干燥時，可剪去套袋上端，當接穗新梢充滿套袋時，可剪去套袋上端，使新梢出露，數(shù)天后除去套袋時并選留一根健壯的新梢作主干，其余的抹除，并解除綁帶。此后應根據接苗生長情況，適時定干，培養(yǎng)。

參考文獻

[1]祝軍主編《果樹栽培》，中央廣播電視大學出版，1996年，第一章第四節(jié)36-39頁；

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[3]李嘉瑞主編《園藝學概論》，中央廣播電視大學出版，1999年，第二章第四節(jié)128-131頁；

[4]徐冠軍主編《植物病蟲害防治》，中央廣播電視大學出版，2002年，第五章第一節(jié)189-192頁。

[5]張斌主編《桃樹的建園及管理》，北京出版社，1999年。