NO.2、舍棄兒子的名廚---易牙：
易牙，易牙的名字非常複雜，他還有兩個(gè)名字叫狄牙和雍巫。先說易牙。易牙名牙，但並不姓易，姓什麼沒有流傳下來。因爲(wèi)出身有易氏部落，才稱爲(wèi)易牙。
再說狄牙。壹種說法是“狄”、“易”古音相通，因此易牙又稱狄牙。另壹種說法是易牙出身北方的少數(shù)民族狄人，故稱狄牙。易牙是齊桓公的禦用廚師。
NO.3、烹魚大王---太和公：
太和公，爲(wèi)春秋末年吳國名廚，精通以水産爲(wèi)原料的菜肴，尤以炙魚而聞名天下。長期生活在太湖之濱，擅烹水産爲(wèi)原料的菜肴。他烹制的炙魚，名噪天下，曾得到吳王僚的贊賞。吳公子光爲(wèi)了謀奪王位，設(shè)計(jì)刺僚，就派專諸到太湖向太和公學(xué)烹炙魚手藝，學(xué)成後，吳公子設(shè)宴請僚，並令專諸在獻(xiàn)炙魚時(shí)刺殺吳王僚。僚是死，專諸也被吳王衛(wèi)士殺死，成了王公貴族爭權(quán)奪利的犧牲品。太和公的超凡手藝，竟被用于宮廷之亂，是連他自己也始料不及的。
NO.4、唐代名櫥---膳祖：
膳祖，爲(wèi)唐朝丞相段文昌的家廚。段曾自編《食經(jīng)》50章，主持段府廚房的女廚師膳祖，烹調(diào)技藝原本精湛，又得段的調(diào)教，如虎添翼，身手更加不凡。她對原料修治，滋味調(diào)配，火候文武，無不得心應(yīng)手，具有獨(dú)特本領(lǐng)。她烹制的名食，後來太多記載在段文昌之子段成式編的《酉陽雜俎》中。
膳祖是唐朝壹代女名廚，唐朝丞相段文昌的家廚。段文昌對飲食很講究，曾自編《食經(jīng)》50章。因他曾被封過鄒平郡公，當(dāng)世人稱此書爲(wèi)《鄒平郡公食憲章》。段文昌府中廚房題額叫 “煉珍堂”，出差在外，住在館驛，段文昌便把供食的廚房叫“行珍館”。主持“煉珍堂”和“行珍館”日常工作的就是膳祖，她對原料修治，滋味調(diào)配，火候文武，無不得心應(yīng)手，具有獨(dú)特本領(lǐng)。段府40年間，這女廚師長從100名女婢只選中9名傳藝。段文昌的兒子段成式編《酉陽雜俎》，裏面的吃食就是出自他們家那位女廚師所做的飲食。
NO.5、尼姑名櫥---梵正：
梵正，五代時(shí)的著名尼姑廚師，以創(chuàng)制《輞川小樣》風(fēng)景拼盤而馳名天下。輞川小樣是用膾、肉脯、肉醬、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制而成。拼擺時(shí)，將菜肴與造型藝術(shù)融爲(wèi)壹體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。她以王維所畫輞川別墅20個(gè)風(fēng)景圖爲(wèi)藍(lán)本，制成別墅風(fēng)景，使菜上有風(fēng)景，盤中溢詩情。宋代陶谷在《清異錄·饌羞門》中備加誇贊：“比丘尼梵正，庖制精巧，用? 膾脯，醢醬瓜 ，黃赤色汁成景物，若坐及二十人，則人裝壹景，合成輞川圖小樣。
NO.6、南宋版大長今---劉娘子：
劉娘子，是南宋高宗宮中女廚，主管皇帝禦食。劉娘子手藝高超，雖宮中規(guī)定作爲(wèi)“五品”官的“尚食”，應(yīng)由男廚師擔(dān)任，但她以燒得壹手皇帝喜愛的好菜，而被破格任用。人們尊稱她爲(wèi)“尚食劉娘子”。劉娘子是我國第壹位著名的宮廷女廚師。
據(jù)《春諸紀(jì)聞》載：宋高宗宮中，有位女廚師劉娘子，高宗繼位之前，她就在趙構(gòu)的藩府做菜了，宋高宗想吃什麼菜，她就在案板上切配好，烹制成熟後獻(xiàn)食，高宗總是十分滿意的。按照宮廷規(guī)定：主管皇帝禦食的負(fù)責(zé)官員叫尚食，只能由男人擔(dān)任，而且是個(gè)五品官，劉娘子身爲(wèi)女流，不能擔(dān)當(dāng)此官，然而皇宮裏的人多稱她是“尚食劉娘子”。
NO.7、逃難成就烹飪高手---宋五嫂
宋五嫂，南宋著名民間女廚師。南宋年間從河南開封逃難至杭州的壹位女廚師，因丈夫姓宋排行老五，人們就稱她爲(wèi)宋五嫂。在杭州錢塘門有壹片小食店，當(dāng)時(shí)從北方逃難來杭州的中原人很多，有官有民，大家思鄉(xiāng)難歸，很想嘗點(diǎn)鄉(xiāng)味以解鄉(xiāng)思。宋五嫂家賣的魚羹，正是傳統(tǒng)汴京風(fēng)味，頗能招徠異鄉(xiāng)之客。有壹日高宗趙構(gòu)也聞名品嘗，特派太監(jiān)來，叫宋五嫂做了魚羹送進(jìn)宮，連皇帝都愛吃。此後，宋嫂魚羹身價(jià)百倍，于是名聲大振。方恒泰《西湖》詩雲(yún)：“小泊湖邊五柳居，當(dāng)筵網(wǎng)得鮮魚也，味酸最愛銀刀膾，河鯉洛舫總不和。”他贊的五柳居醋魚，有人說即是當(dāng)年的宋嫂魚羹，曾嘗其魚羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。
NO.8、美女櫥師---董小宛：
董小宛（公元1624年～1651年），董小宛，名白，字宛君，壹字青蓮，藝名小宛，別號(hào)青蓮女史。明末清初，“秦淮八豔”（亦稱“金陵八豔”）之壹、時(shí)飲“東南第壹美女”之譽(yù)。1639 年結(jié)識(shí)複社名士冒辟疆。明亡後小宛隨冒家逃難，此後與冒辟疆同甘共苦直至去世。另有認(rèn)爲(wèi)董小宛與順治皇帝的寵妃董鄂妃實(shí)爲(wèi)壹人，並導(dǎo)致了順治出家，不過，此系誤傳，順治皇帝生于1638年，董小宛長他14歲，董小宛去世時(shí)順治皇帝僅13歲，況且董小宛從未去過北方。明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點(diǎn)，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名于江南?，F(xiàn)在的揚(yáng)州名點(diǎn)灌香董糖、卷酥董糖，爲(wèi)她所創(chuàng)制。
明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點(diǎn)，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名于江南?，F(xiàn)在的揚(yáng)州名點(diǎn)灌香董糖、卷酥董糖，均為她所創(chuàng)制。
NO.9、首位點(diǎn)心女大師---蕭美人
蕭美人，清朝著名女點(diǎn)心師，以善制饅頭、糕點(diǎn)、餃子等點(diǎn)心而聞名，袁枚頗爲(wèi)推崇她，《隨園食單》中盛贊其點(diǎn)心“小巧可愛，潔白如雪”。據(jù)傳，蕭娘年輕時(shí)是壹位美女，在不少詩詞中就有贊她“昔年豐姿，面如夾岸芙蓉，目似澄澈秋水?！闭f她少年出爐時(shí)，美到了令人嫉妒的程度，即便是徐娘半老時(shí)，“芳名猶重”。
她的手藝高超，“出自嬋娟氣巧樓，遂將食品擅千秋?！逼潼c(diǎn)心之味美，使人“流舷饞煞老饕牙”。即使年過50，技藝精湛仍不減當(dāng)年，其“貴比金”。像這人美藝高的女點(diǎn)心師，古往今來，實(shí)在少見。
NO.10、媒體吹捧大廚---王小余
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