黃帝內(nèi)經(jīng)記載：“胃者，五臟六腑之海也，水谷皆入于胃，五臟六腑皆稟氣于胃?！敝嗅t(yī)里面提到的“胃”和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的胃概念基本一致，都是指同一臟器。胃是水谷之海，六腑之源。一切飲食都要先入胃，之后才是運化與吸收的問題。民以食為天，人以胃為。脾要運化加工，胃出問題了，脾就沒有了原料，二者就像一對孿生兄弟，彼此相互配合分工明確，共同完成對食物的消化和吸收。
現(xiàn)代工作生活方式都是快節(jié)奏，導(dǎo)致大家壓力普遍增大，作息規(guī)律紊亂，飲食不規(guī)律等，容易誘發(fā)胃病。下面系統(tǒng)化來梳理一下有關(guān)胃的知識，希望能幫助大家把胃養(yǎng)好，患有胃病的患者也可針對性調(diào)理一番。
胃氣一虛，則百病叢生。
胃主“受納”和“腐熟”。“受納”是接受和盛納的意思。胃有受納水谷及初步腐熟（消化）水谷的功能，當(dāng)此功能發(fā)生障礙時，則出現(xiàn)食欲不振，飯量減少，消化不良，胃痛胃脹等癥狀。胃之所以能受納和腐熟水谷主要靠“胃氣”的作用。胃氣不足，則胃不能納，脾不能運，消化吸收功能障礙，繼則氣血化生無源，形體消瘦，從而導(dǎo)致臟腑皆衰，正氣不足，易感邪而生病。所以中醫(yī)上也就有了“有胃氣則生，無胃氣則死”的說法，能吃進去東西就有希望，病人到了最后吃不進飯，到了這一步就是大限將至。當(dāng)然現(xiàn)代醫(yī)院可以通過輸液補充營養(yǎng)，尚可延期救治。
何為“腐熟”？直觀點說就是食物的初加工，胃蠕動碾磨的過程，食物不加工弄熟，脾是無法運化。這就需要胃有熱量，很多脾胃虛寒的，吃什么拉什么，說明火力不夠，無法腐熟加工食物，半生不熟的就交給脾臟，原料不達標(biāo)沒法運化，脾臟只能直接往外排——腹瀉拉肚子。中醫(yī)為何強調(diào)不要吃寒涼冷的食物，吃進去的這些寒涼食物，需要胃耗費大量的陽氣（熱量），得先把這些寒涼之物給悶熱了才能腐化加工，偶爾一次還行，如果天天吃寒涼之物，會把胃中的陽氣（熱量）給消耗殆盡，時間久了就會慢慢變成體寒了，導(dǎo)致素體氣血不足，百病叢生。
升降失序， 則脾胃不調(diào)。
正常來說，中醫(yī)認(rèn)為胃氣是往下走，胃氣下降，水谷下行，才能完成消化吸收及排泄。如胃氣不降反升，這叫上逆，就會出現(xiàn)噯氣、呃逆、惡心、嘔吐等癥狀。與胃相反，脾氣主升，往上走。升降有序，才能升清降濁。中醫(yī)認(rèn)為這種秩序需要靠人的肝膽來維持，如肝郁、情志失調(diào)，則不思進食、易嘔吐，這樣就是升降失序。
素體的每個臟腑均各有所喜所惡。脾屬陰，胃屬陽；脾主升，胃主降；脾喜燥，胃喜潤。脾胃經(jīng)常是一起說，一個出問題，另一個也好不了。胃喜潤惡燥，容易生胃熱，熱邪容易犯胃，耗傷津液，常出現(xiàn)口干舌燥、口渴欲飲等燥象，也就是胃火上升，胃陰不足。
吃進去的東西，要轉(zhuǎn)化為氣血，必須依賴脾胃一起協(xié)調(diào)工作，為何說脾胃是氣血生化之源呢？原因就在這里，再好的東西，如果脾胃出了故障，就無法轉(zhuǎn)化為氣血，也就虛不受補。脾胃為后天之本，人未出生時，靠母體供給營養(yǎng)，出生之后，就要靠脾胃了。中醫(yī)有專門研究脾胃而形成獨立的門派，甚至著書立說講脾胃的問題，可見其重要性。所以，我們建議腸胃不好的的患者，不要吃太干燥的食物，飯前最好是先喝點水或喝湯潤一下胃，然后進食較好。
何為胃??？
胃病通常會導(dǎo)致消化不良，消化不良是個比較模糊的說法，很多問題都會導(dǎo)致消化不良，常見的胃病有胃炎、胃潰瘍、胃癌等，這些是西醫(yī)的劃分方法。從中醫(yī)角度看，要辯證分幾種情況了，比如胃陰不足、胃火大、胃寒，脾胃虛寒、脾胃虛弱、肝胃不和、食滯胃脘等。二者本質(zhì)是一樣的，只是角度不同，比如脾胃虛弱時間久了就會誘發(fā)胃炎、潰瘍，西醫(yī)是從表現(xiàn)癥狀檢查結(jié)果來劃分，中醫(yī)則是從問題根源來劃分。不管西醫(yī)還是中醫(yī)，胃出了問題，大體常見的癥狀有：反酸、噯氣、腹脹，食欲差、飯量小，胃痛、腹瀉、便秘、口臭、灼燒，食管反流，胃下垂等。
日常如何保養(yǎng)胃？
要想有個好胃，就要每天呵護她、愛護她、體貼她，不要折騰，千萬別把胃當(dāng)垃圾桶一樣，為了滿足自己的口欲，什么都往里倒，等到有一天胃忍無可忍出問題啦，可能就后悔莫及。要想保養(yǎng)好胃，還需注意以下幾點。
1、保持三餐定時定點
胃有自己的生物鐘 ，消化系統(tǒng)有自己的記憶，到點了就會為進餐做準(zhǔn)備，到點了不進食，會導(dǎo)致胃酸分泌無處可用，反而會傷胃粘膜。正常來說，3-4個小時胃就會排空。最佳的進餐時間點為早餐7-9點、午餐11-1點、晚餐17-19點吃。三餐不規(guī)律，飽一頓餓一頓，是胃?。ㄑ装Y，潰瘍）的常見原因，節(jié)食減肥等違反進食習(xí)慣也傷胃。
起床后喝幾口溫開水喚醒下脾胃再進食，喝涼開水會導(dǎo)致胃寒，不適合東方人的體質(zhì)。飯前喝點水或湯先刺激胃酸分泌，再進食固體食物，邊吃邊喝容易沖淡胃酸，不利消化。晚上9點以后從養(yǎng)生角度都不宜進食了，腸胃也需要休息。三餐都要吃，盡量早吃，不宜等到餓的受不了再吃，夜宵能不吃就不吃。
2、切勿暴飲暴食
有些人狼吞虎咽，幾分鐘就吃完了飯，自我感覺很風(fēng)光，其實他的胃就受苦了；有的人遇到好吃的東西，不吃到撐爆根本不停下來，雖然表現(xiàn)的是對食物的喜愛，不過也要考慮下胃的感受，如果長期如此，不但傷胃脾胃，還會長胖，胃病是跑不了。正常來說，一頓飯20~30分鐘，一定要細(xì)嚼慢咽，不餓不撐，感覺到有點撐，趕緊罷手，起身離席。不管有無胃病，這些習(xí)慣都靠自己有意識的培養(yǎng)糾正，這對保養(yǎng)脾胃十分重要。
3、飲食偏好要節(jié)制
喜好煙酒的人群，如有胃病的建議徹底戒掉，毫無益處。正常人要控制，煙酒對胃粘膜的刺激還是很強。飲料少喝，不管有無胃病，都建議少喝碳酸飲料、濃咖啡、濃茶，這些都會刺激胃粘膜。太硬的食物少吃，防止損傷胃粘膜。胃怕受寒，有的人睡眠中受點涼就會腹瀉。夏天不宜過吃寒涼的，如冰淇淋、冰西瓜、冰飲料，喝起來是舒服，卻非常容易患胃病，尤其是年輕的女性朋友，這些寒涼會誘發(fā)痛經(jīng)。
4、飲食搭配要均衡
如何吃才能養(yǎng)胃不傷胃？日常食物要保持均衡，葷素混合盡量平衡。簡單點說，就是啥子食物盡量都要吃點，比如辣椒，按說刺激性比較強，會刺激胃粘膜，但據(jù)調(diào)查研究，其中的辣椒素反而有利于保護胃粘膜，當(dāng)然多了可能就是傷害了。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度，偏食挑食，會營養(yǎng)不良，氣血不足。日常飲食還是要素食為主、肉類為輔，烹飪食物也以清淡蒸煮方法為宜，類似甜食、油炸、辛辣、刺激、燒烤、腌制類食物最好少吃。
脾胃的關(guān)鍵還是在于“養(yǎng)”，了解了以上脾胃的相關(guān)喜好，還得認(rèn)真對待，養(yǎng)成良好的飲食作息習(xí)慣，不管是患有胃病與否，都會讓我們的身體健康受益終身。另外，脾胃先天不足，西藥反應(yīng)過激的腸胃患者，可以選擇服用我們的野生靈芝精粉，調(diào)理1~2周可腸胃癥狀會明顯改善。
