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菜譜做法：

• 1.扇貝肉和貝殼都洗干凈備用，用少許鹽和料酒將扇貝肉腌制一會(huì)兒，同時(shí)粉絲用溫水泡發(fā)，兩頭蒜全做成蒜泥
  

• 2.蒜泥分成兩份，起油鍋將其中一份倒入，再加適量生抽、蠔油、胡椒粉做成蒜醬
  

• 3.將粉絲放在貝殼底部，再把扇貝肉放在上面，澆上蒜醬再放上另外一份生蒜泥，

• 4、鍋里水燒開(kāi)后上鍋蒸5分鐘即可

• 5、灑上紅椒絲，和香蔥末，澆一點(diǎn)兒熱油也可以。青紅椒點(diǎn)綴在最頂部，這樣蒸出來(lái)兼具熟蒜和生蒜香味。裝盤(pán)。
• 備注：

  大個(gè)的5分鐘足夠了，不然會(huì)太老