中醫(yī)認為春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)。閉藏了一冬天的體內陽氣，隨著春天萬物的復蘇轉為向上向外發(fā)散，此時自然界的陽氣也會發(fā)散升騰，因此內外兩陽相助，陽盛則熱，容易引起內熱而生火毒，出現“上火”的癥狀：口苦咽干，口舌生瘡，牙齦腫痛、出血，心煩易怒，大便秘結等。
春季怎么才能不“上火”呢？首先要保持科學的生活規(guī)律，按時作息、避免熬夜，生活規(guī)律是最好的“滅火劑”。還要注意調整心態(tài)，做到心平氣和，
飲食調養(yǎng)也非常重要，春季注意多吃“清火”食物，新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶都有良好的清火作用?？辔妒澄锸恰盎稹钡奶鞌?，最佳的清熱解毒的苦味食物是苦瓜，可以涼拌、炒、煲湯吃，能炒得既不失“青”且熟最好，或者把苦瓜洗干凈，放點鹽、香油涼拌吃，這樣不會破壞苦瓜本身的營養(yǎng)成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁來喝。除了苦瓜，還有一些苦味食物也值得推薦，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦蕎麥、芥蘭等。食用鮮芹菜葉也有清熱降火的作用。
（《北京晚報》4.15 吳小毛）
