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   羅宋湯，恐怕是最為國人所熟知的一款西式湯品了。它是俄羅斯等歐洲國家最最常見的一種湯羹，由于俄羅斯的英語拼寫為“Russia”,所以這款也就被音譯成了“羅宋”湯。

   雖說這是一款冷熱皆宜的湯品，但我個人覺得它更適合在這個寒冷的冬日食用，酸甜的、鮮香的、濃濃的、暖暖的，再配上一碗白米飯，呵呵，讓屋外的寒風(fēng)刮得再凜冽一些吧。。。

原料：牛腩450克、土豆1個、大西紅柿3個、洋蔥1個、胡蘿卜1根、圓白菜半顆、西芹一小棵、番茄醬1袋、番茄沙司兩大勺、黃油20克、面粉20克、意式混合香草適量、料酒幾滴、鹽、糖適量、黑胡椒粉少許

做法：

1、牛腩切小塊，用水浸泡2小時以上，然后多過幾次水，以去除血水；

2、處理好的牛肉放入鍋中，加入足量的水煮開，細(xì)心的撇去浮沫（看來我真的要去買個深湯鍋

  了）；

3、在鍋中加幾滴料酒（不要放多），煮2小時以上至牛肉軟爛，最后加一點鹽調(diào)味；

4、在煮牛肉的時候處理蔬菜，把蔬菜都切成1.5厘米的小塊備用（西紅柿要去皮）；

5、另起鍋放入黃油燒熱（我還加了一點植物油），下入洋蔥塊炒香；

6、加入胡蘿卜和土豆塊翻炒至土豆變色；

7、倒入西芹和圓白菜翻炒幾分鐘，把菜倒入牛肉湯中；

8、另起鍋放一點點油，加入番茄醬翻炒，加入番茄塊翻炒，加入兩勺糖調(diào)味（又粗心了，14、15

  圖有序顛倒了）；

9、把炒好的番茄醬倒入湯鍋中（我的湯鍋太小了，材料越加越多，都快溢出來了，只好換了只大

  鍋，汗！）；

10、在湯鍋中加入兩大勺番茄沙司，攪拌均勻，加入意式香草、黑胡椒粉和鹽調(diào)味；

11、把面粉放入鍋中用小火炒熟，依自己喜好的濃稠度，酌量加至湯中即可。

小提示：

1、我這些材料做了一大鍋，建議您做的時候材料減半，不過這一大鍋湯我們?nèi)谝活D就喝得差不

  多了，剩下一 小碗，晚上熱了又被yiyi搶著喝了；

2、您注意到了，我用了番茄醬和番茄沙司，番茄醬是那種不可以生吃的，但做菜味道濃郁，比只

  用沙司效果好；

3、不喜歡黃油味道的，可以全部使用無味植物油；

4、炒好的面粉，分次少量放入湯中，濃稠度依自己喜好調(diào)節(jié)。