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   這道菜還是跟媽媽學(xué)的，很簡單，又好吃，帶魚外面酥酥的，里面嫩嫩的、香香的，管保你吃過之后，就再也不會去理睬干炸帶魚了，呵呵，反正我是這樣滴！

[軟炸帶魚]

原料：帶魚洗凈切段、料酒、蔥段、姜片、五香粉、醬油、鹽、雞蛋一個、面粉一大勺；

做法：

1、帶魚段控干水份加入料酒、五香粉、醬油、鹽、蔥段、姜片腌20分鐘；

2、在腌好的帶魚中加入一大勺面粉；

3、加入雞蛋液拌勻，使每塊帶魚都占上面糊；

4、鍋中放油，下帶魚炸至兩面金黃；

5、撈出用吸油紙吸一下油份即可。