前兩天在沃爾瑪買了一個大菠蘿， 又香又甜好好吃呀！冰箱里還有一大塊里脊肉，做個菠蘿咕嚕肉吧，酸酸甜甜寶寶的最愛！
先處理菠蘿：
切去兩頭
從中間切成四半
去掉中間的硬心
去皮
切小塊
用淡鹽水稍泡
只留下了這么幾塊菠蘿，剩下的全吃掉啦，紅椒切塊
里脊肉切成厚片，用刀背在肉的正反面都拍上幾下，把肉拍松拍散，再切成小塊，然后把肉放在碗里，加入鹽、醬油、胡椒粉、蛋清、生粉和料酒，腌半小時；
起油鍋，將肉在生粉中滾一下后放到鍋里，炸黃撈起（用吸油紙吸干油分）
制作：
1、將里脊肉切成厚片，用刀背在肉的正反面都拍上幾下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入鹽、醬油、胡椒粉、蛋清、生粉和料酒，腌半小時；
2、起油鍋，將肉在生粉中滾一下后放到鍋里，炸黃撈起；
3、將切好塊的紅椒、菠蘿放入油鍋翻炒，炒到菜片癟下去就基本熟了，然后把肉片倒入一起翻炒；
4、把茄汁加糖、白醋、生粉、蔥做成調(diào)料，倒進肉鍋內(nèi)一起翻炒，熟后收汁即可。
還做了個清炒西蘭花
開飯嘍！
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