過節(jié)總是要做點喜慶的事，吃點喜慶的菜，比如這道四喜丸子
主料
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輔料
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1，將豬肉去皮后剁碎，
2，加入蔥姜末，
3，繼續(xù)剁均勻，
4，馬蹄也切碎粒，
5，然后將肉倒入容器中，
6，加入雞蛋白和馬蹄碎和鹽5克，
7，攪拌均勻直至上勁，
8，準備水淀粉
9，將豬肉餡取一些在手上，
10，均勻的裹上水淀粉，并做成圓形，
11，下入油鍋里炸至金黃色
12，放入小鍋里，
14，倒入生抽,老抽和適量的水然后用中火，
15，蓋上蓋煮約10分鐘左右
16，將丸子取出，汁放入鍋里，加入水淀粉煮至濃稠，
17，西蘭花焯水進行裝飾。 然后將煮好的湯汁淋在丸子上即可。
1，雞蛋選擇蛋白就可以了。
2，蔥姜末根據(jù)自己的喜歡選擇放多或放少。
3，上勁的時候最好用電動打蛋器會比較省力。
