圣誕就這么過完了，眼看著元旦就要來了。
元旦過去之后，就快要春節(jié)了。
在我的印象中
我媽媽每年元旦過后，就要開始忙年了。
為啥這么早呢？
因為要準備腌香腸啊，腌雞鴨魚肉啊。
這些都要提前準備。
在過年前的一周，這時我媽就要準備一些蔬菜了。
大白菜，青菜，胡蘿卜，當然這水芹就是我媽這菜單子里必然中的必然了。
沒說的，吃我媽的菜幾十年了，她這點水平，我還是知道的。
水芹菜買回來后，放在水中浸泡，要吃的時候取一些出來，其他的仍然浸泡中。
可以隔天換一次水，水芹菜因為是在水中生長，所以有了水這個菜就能保持新鮮拉。
以我目前所知道的知識：
芹菜是人們比較熟悉的一種藥食兩宜的家常蔬菜。市場供應的芹菜分水芹和旱芹兩種；都是傘形科植物，兩者性能有相似之處。
旱芹菜：性微寒、味甘苦。含多量纖維素，少量糖分、有機酸、維生素C、P類、胡蘿卜素和較多量鈣、磷、鐵等礦物質。
水芹菜：性涼，味甘辛。含微量揮發(fā)油，其中以蒎烯、月桂烯為主，其次是酞酸乙酯類，兩者構成水芹的特別淡淡清香口味，糖分含量較旱芹稍多，故入口有津津甘味。
原料
肉絲250克，水芹300克，
調料
老抽一茶匙（5ml),料酒一茶匙（5ml)，鹽一茶匙（5克)，糖1/2茶匙（3克)
做法
1，準備材料，肉絲加少許水淀粉攪拌好
2，鍋中放油，油熱后，倒入肉絲
3，放入料酒，老抽，和糖炒均勻
4，下入芹菜，翻炒均勻后，加入適量的鹽起鍋。
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