相信很多人都聽過老一輩說過他們小時候的物資是多么的匱乏，由于家里兄弟姐妹多，再加上食物短缺，很多人連大米飯都吃不到，不像現在的小孩子這也不吃，那也不吃。
不過就算食物短缺，我們老一輩也不是饑不擇食，他們并非什么東西都吃，就比如在農村流傳的這句俗語：馬肉臭，驢肉香，打死不吃騾子肉。這三種動物明明看起來差不多，為什么老一輩對他們口感的評價會差這么多呢？我們來看看里面的緣由。
馬肉臭并不是指聞起來臭，而是指馬肉的口感不怎么好。馬由于承擔著交通工具的角色，幾乎每天都在運動，所以馬的身上基本沒有肥肉，肉質吃起來就比較柴。我們都知道肥瘦相間的肉是最香的，單純的瘦肉在老一輩的看來并不怎么好吃。
另外一方面也是因為人們不常吃馬肉，對馬肉口感的評價也是從別人的嘴中聽說的，以前馬匹非常珍貴，普通人家一輩子都買不上一匹馬，就算是有錢人也舍不得將馬殺掉作為食物享用。所以從這點上來看，其實在古代并沒有多少人吃過馬肉，他們認為的不好吃都是從別人嘴中聽說的。
而驢肉之所以受到老一輩的好評，第一個原因肯定是因為它的口感，驢肉在現在也是比較常見的食物，如果你吃過驢肉火燒，那肯定忘不了驢肉的美味，驢肉吃起來很香很有嚼勁。關于驢肉的美味，老百姓是用這么一句話來形容它的，那就是“天上龍肉，地下驢肉”。將驢肉和龍肉相媲美，由此可見驢肉在百姓心中的地位很高。
其實驢肉這么受歡迎，也是和驢比較常見有關系，由于驢的繁殖能力比較強，所以在市場上比較普遍，價格也不會太貴，所以對于一般的老百姓來說，驢肉還算是飯桌上比較常見的一道菜。
最后來說說為什么打死都不能吃騾子肉，其實這個道理和很多農民不吃牛肉一樣，騾子是很多農民干活的主要工具，而且騾子任勞任怨、身體素質強，不輕易生病，所以是很多農民家中干活的一把好手。人們不吃騾子肉，最根本的原因是因為和騾子的感情深厚，已經將其當作家中的一份子。另外從長遠上來看，騾子是人們吃飯的工具，將吃飯的工具殺來吃的話，那以后駝重物、干農活就只能靠自己了。
其實老祖宗的這句俗語并非真的想告訴我們什么肉比較好吃，他們是想借助這句俗語讓我們對這些動物和人類的關系有更進一步的了解，也讓我們知道老祖宗不吃這些肉的原因。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
