紅燒豬大腸： 1.豬大腸清洗干凈后，加入蔥姜片和料酒，煮至熟。2.取出肥腸，清洗后切成小塊，去水分。3、鍋中放油燒熱，放入切好的豬大腸，炒至金黃，起鍋備用。4.在鍋里加入適量的油，煸炒蔥、姜和蒜片。5.加入大腸，加入料酒、醬油和老抽，加入糖和適量的水，煨大腸直到味道鮮美，湯濃縮。6.用鹽調味。7.加入青椒和紅辣椒，翻炒至香味，起鍋 .
紅燒肉：1.把水燒開，將肉快熱燙一會兒，舀起來洗干凈備用。2.將1湯匙油放入鍋中，加入小塊冰糖用小火翻炒至糖色3.當鍋里冒煙時，冰糖融化并變成深棕色。4.加入蔥、姜片和八角炒香，然后加入五花肉，用文火炒。5、炒至豬肉放出少許油脂，顏色均勻。6.加入適量的清水。鹽、生煙、老抽、料酒。7、將鍋蓋上煮，水開轉小火煨約一小時，湯剩余1/3時，夾出姜、八角和蔥。8、大約50分鐘，打開蓋子，把湯煮到濃稠出鍋.
