在一些沿海地區(qū)來(lái)說(shuō)，除了吃魚，那么就是喝粥了。我認(rèn)為在山東沿海的一些地區(qū)，都有喜歡喝米粥的這個(gè)習(xí)慣。所以我今天就跟大家講一上山東人愛(ài)喝的這個(gè)皮蛋瘦肉粥吧。
其實(shí)說(shuō)到皮蛋這種東西，它也可以稱之為是變蛋，或是說(shuō)灰包蛋，再有就是一種包蛋等等。它是咱們中國(guó)傳統(tǒng)的一種風(fēng)味蛋制品。它的主要材料就是鴨蛋。吃起來(lái)口感方面也是很滑爽的。吃起來(lái)還稍稍帶有一些咸味。
我們平時(shí)吃這種蛋的話，可以起到去熱，還有就是醒酒及去大腸火的作用。再有就是它可以治療瀉痢等等一些作用。它屬于性寒的一種。還有潤(rùn)喉的作用。我們平時(shí)可以拌著食用醋來(lái)吃。還可以很好的起到清熱消炎的作用。
雖然說(shuō)瘦肉對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是有益處的，但如果說(shuō)我們平時(shí)吃多了，也是會(huì)產(chǎn)生一定的危害的。如果說(shuō)我們把瘦肉當(dāng)成平時(shí)的膳食來(lái)食用的話，那么很有要能會(huì)增加高血脂發(fā)生率，還會(huì)增加動(dòng)脈粥樣化等等心血管疾病的發(fā)生。
下面就根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)來(lái)介紹下這道美味的想過(guò)制作方法，是非常的實(shí)用的哦，首先這道美味在制作工藝上是屬于煲的，在制作難度上是屬于初等水平的，一般熬一次可以適合兩三個(gè)食用的，在制作口味上是屬于咸鮮的味道，因?yàn)椤?/p>
首先我們需要處理下準(zhǔn)備的材料，我們需要把去皮然后把姜切成一條條的細(xì)絲，然后吧細(xì)香蔥切成小碎末，然后把新鮮的豬肉切碎了，放在一旁留著一會(huì)使用的呢，把一會(huì)要使用的皮蛋在鍋里煮一下子的，然后皮蛋去皮切成一塊……
然后我們開始淘米了，一般可以清洗三遍就可以了，然后在大米里面放入適量的清水，在里面放入一些香油，把米放在有香油的水里泡半個(gè)小時(shí)以上。
這些都弄到以后等待浸泡米完事之后，我們需要在鍋內(nèi)加入一些清水了，然后打開火需要把鍋里的水燒開，然后把之前腌制好的肉末倒入鍋里面，然后在煮三分鐘，煮到鍋里面的水都有白色的沫浮出來(lái)的時(shí)候，用勺子把那些浮出……
美食小貼士：在夏天到來(lái)之季，可能大多數(shù)的朋友們都想著喝上一瓶啤酒，再配上一盤美味的松花蛋來(lái)助一下興。他們會(huì)涼拌上一大盤的松花蛋來(lái)讓一家老小吃個(gè)盡興，但是這個(gè)時(shí)候我們要提醒一下大家。
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