餃子是很多人在生活中都非常喜歡吃的一種美食。他現(xiàn)在無(wú)論是南方人還是北方人，日常生活中都喜歡把餃子當(dāng)做自己的美食選擇。哦，無(wú)論是在一日三餐中的哪一餐吃一頓餃子。但拌餃子餡的時(shí)候不要加雞精或者十三香，炒菜的調(diào)料在煮餃子中加了反而畫(huà)蛇添足。這樣的餃子會(huì)很難吃，而今天，我們要在這里教大家做三鮮餃子，這種餃子，雖然外表看起來(lái)和其他餃子差不多，但是它的味道確實(shí)很多人都能夠接受的，看看你在生活中是不是也喜歡吃呢？那就趕快來(lái)學(xué)一學(xué)以下的方法和步驟吧！
所需食材：
蠔油，醬油，花椒，食鹽，水筋面粉，韭菜，海蝦，五花豬肉。
方法和步驟：
第一步：
我們先把韭菜洗干凈，然后再把它表面的水分過(guò)濾干凈，放在一旁備用。
第二步：
大家把五花豬肉用刀剁成肉餡，然后再加入一些好油未及鮮醬油，然后再用筷子將它們攪拌均勻，這里至少要將五花肉腌制半個(gè)小時(shí)左右才可以。
第三步：
準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，然后往鍋內(nèi)放入植物油，花椒和花椒油，然后再把它放在電磁爐上溫?zé)?。撈出花椒后再把剛才已?jīng)剁好的肉餡放進(jìn)去，然后用筷子伸著一個(gè)方向均勻的攪拌，等到放的調(diào)味料完全融入豬肉中才可以。
第四步：
蝦仁最好買(mǎi)小海蝦，然后自己把他們的皮剝掉，而且這些蝦盡量不要選太大的，能夠保證一個(gè)餃子包住一個(gè)蝦仁就可以了。我們把蝦的皮去掉以后還要用清水反復(fù)的清洗干凈才可以，這樣吃著才放心。
第五步：
我們把洗干凈的韭菜切碎，然后再把它放入肉餡中，緊接著再加入兩勺的食用鹽和味精，然后再用筷子將它們簡(jiǎn)單的攪拌一下。
第六步：
最后再把剛才已經(jīng)弄好的蝦仁放入其中，然后再用筷子順著一個(gè)方向?qū)⑺鼈償嚢杈鶆颉?/p>
第七步：
水和面粉按照1:2的比例調(diào)和均勻，然后再把面團(tuán)壓扁，這樣才能更好地放入壓面機(jī)中。
第八步：
普通的家用的這種機(jī)器，選擇三號(hào)厚度就可以，這樣做出來(lái)的餃子皮會(huì)不薄不厚，而且吃起來(lái)也非常的有勁。然后我們?cè)儆媚＞甙阉麄冏龀蓤A形的面皮。
第九步：
最后我們就是包餃子了，每個(gè)餃子一定要包上一個(gè)蝦仁，然后兩手收攏捏一下，就可以把整個(gè)餃子包起來(lái)了。
第十步：
等到餃子全部包好以后，我們?cè)侔阉湃氡渲羞M(jìn)行冷凍，想吃的時(shí)候直接拿出來(lái)就可以了。我們?cè)谥箫溩拥臅r(shí)候最好清水煮三開(kāi)比較好，吃的時(shí)候再搭上一點(diǎn)蒜汁，這樣吃起來(lái)會(huì)更加的入味。
以上就是三鮮餃子的所有方法和步驟了，看完以后，你是不是已經(jīng)流下了口水了？如果你也喜歡吃餃子，而且想要自己在家里面嘗試做餃子，那么就趕快把以上提到的原材料全部準(zhǔn)備好，自己在家里面的廚房，自己在家里面都是自己法和步驟都正確，那么做出來(lái)的餃子味道肯定不會(huì)讓你失望的。而對(duì)于做餃子，你還有其他的什么看法呢？也歡迎你在下方留言，在這里向大家討論討論你對(duì)餃子的看法和評(píng)價(jià)。
聯(lián)系客服
