大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這里是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調(diào)料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達(dá)到味覺的升級(jí)，滿足每個(gè)人對(duì)美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這里落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
家常菜之午餐系列，味道香濃，好吃健康，隔三差五做吃不夠。
蒜臺(tái)炒蠶豆
材料：蒜薹、去皮蠶豆、紅甜辣椒、鹽、大蒜、淀粉
做法：1、蒜薹洗凈切成段，蠶豆剝?nèi)ネ饷娴囊拢謩e放入煮沸的水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分待用；
2、將大蒜切碎，紅甜椒切成菱形片待用；
3、鍋內(nèi)放少許油，將大蒜米，甜椒下鍋爆香；
4、爆香輔料后，放入焯過水的蒜臺(tái)和蠶豆，大火翻炒幾下，加入適量鹽；
5、臨出鍋時(shí)倒入適量濕淀粉拌勻即可出鍋。
酥香魚塊
材料：草魚肉、青紅辣椒、洋蔥、鹽、生抽、老抽、姜蔥末、白胡椒粉、白糖、蒜瓣、干淀粉、油
做法：1、用剔骨刀將魚肉與魚骨分離，單用魚肉，魚骨可以煎香后，丟到高湯或排骨湯里做底湯；把剔出來的魚肉切成花刀片，即豎著切幾刀不切斷，再橫著切斷；
2、把切好的魚片放到料理碗中，加入鹽、生抽、老抽、姜蔥末、白胡椒粉、白糖腌制10分鐘；
3、腌制魚片的時(shí)候，把洋蔥切成適量大小的塊、青紅椒也切成椒圈備用；
4、腌制好的魚塊，沾上干淀粉；
5、熱鍋放油，油熱后放入魚塊煎至兩面金黃盛出備用；
6、鍋留底油，油熱后放蔥姜蒜爆香，放入煎好的魚塊，加生抽、老抽、蠔油調(diào)味翻炒均勻，加入洋蔥、青紅椒翻炒均勻即可出鍋裝盤。
千頁豆腐煲
材料：千頁豆腐、洋蔥、青椒、紅椒、五花肉、姜、蒜、尖椒、味精、十三香、醬油、蠔油、料酒、鹽
做法：1、五花肉煮熟后切成小片，千頁豆腐清洗干凈后切片，其他小料切好備好；
2、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用；
3、鍋內(nèi)留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調(diào)料包煸出香味；
4、倒入炸過的千葉豆腐、調(diào)味包及青紅椒，炒香后起鍋；
5、在鍋?zhàn)袃?nèi)墊上洋蔥，放入炒好的菜肴即可。
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