食材準(zhǔn)備：
雞爪3斤、白砂糖40克、水8斤、食用油50ml、食鹽、雞精、姜片2片、蔥段2段、老抽20ml、胡椒粉4克。
辛香料配方：
花椒10克、干辣椒10克、八角2克、小茴香2克、草果4克、桂皮2克、香葉1克、丁香0.5克、砂仁1克、白芷2克、三奈1克、白豆蔻3個(gè)、陳皮2克、高良姜2克。
鹵雞爪的做法：
注意事項(xiàng)：
1.浸泡好的香料水就不要了，這水非常臟，而且苦味很重。如果您香料不浸泡，還會(huì)導(dǎo)致鹵的雞爪發(fā)黑。
這就是今天胡師傅教給大家最好吃的雞爪做法，色香味美，麻辣下酒，相信很多人都特備喜歡吃，希望您也能做出自己愛吃的鹵雞爪！
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