做蒸魚(yú)時(shí)，別在里面加鹽，加上“它”，魚(yú)肉鮮嫩又入味，沒(méi)腥味！現(xiàn)在有很多的人是比較喜歡吃海鮮的，而我們生活中比較常見(jiàn)的一種海鮮，它就是娛樂(lè)的種類(lèi)也都是比較多的，不過(guò)有一些魚(yú)的價(jià)格是比較便宜的，而且是非常適合老百姓吃的魚(yú)吃起來(lái)肉質(zhì)鮮美里面含有的營(yíng)養(yǎng)也都是非常豐富的，吃起來(lái)味道也都是非常不錯(cuò)的，所以受到了很多人的，歡迎而且魚(yú)的做法也都是比較多的?？梢詿豸~(yú)湯，也可以做紅燒魚(yú)，糖醋魚(yú)，烤魚(yú)吃起來(lái)味道也都是非常不錯(cuò)的，而且這些也都是我們生活中比較常見(jiàn)的魚(yú)的吃法，其中清蒸魚(yú)最能夠體現(xiàn)出魚(yú)的原汁原味，而且他的做法也都是比較簡(jiǎn)單的，雖然說(shuō)做法簡(jiǎn)單，但是在做的時(shí)候也是需要有一定技巧的，不然做出來(lái)的魚(yú)吃起來(lái)味道就會(huì)比較的腥，就不好吃了。那我們就來(lái)給大家分享一下清蒸魚(yú)的做法吧。
做清蒸鱸魚(yú)首先要準(zhǔn)備好所用到的一些食材，鱸魚(yú)一條，適量的將大蔥，小蔥，米酒，蒸魚(yú)鼓油，檸檬汁，料酒。
把鱸魚(yú)先處理干凈，然后再把鱸魚(yú)里面肚子上的黑膜給清理干凈，然后再把魚(yú)身上面帶有的一些血漬先洗干凈，然后再把錄音放到盤(pán)子里面，在里面加入適量的姜絲，少量的料酒，還有一片檸檬片，少量的米酒，腌制大概15分鐘左右，然后再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤(pán)子，上面墊上兩片的生姜，把腌制好的魚(yú)肚子切開(kāi)，然后在里面放入姜絲，大蔥絲再把魚(yú)兒放到盤(pán)子里面，然后再準(zhǔn)備一個(gè)小蔥打結(jié)放倒魚(yú)備上面。
之后把盤(pán)子放到蒸鍋上面蒸大概15分鐘左右，然后把蒸好的魚(yú)取出來(lái)再把蔥結(jié)扔掉，把盤(pán)子里面的湯給倒掉，然后再準(zhǔn)備適量的蒸魚(yú)鼓油澆到魚(yú)身上，再準(zhǔn)備少量的檸檬汁澆到魚(yú)身上，然后在上面放上蔥絲。接下來(lái)起鍋燒油，在鍋里面倒入適量的食用油，然后再把油燒到7成熱的時(shí)候，把這些油澆到魚(yú)的身上，這樣的一個(gè)清蒸魚(yú)就做好了。
在終于和腌制魚(yú)的時(shí)候里面是不需要加鹽的，因?yàn)檎趑~(yú)鼓油它本身也都是帶有一定鹽分的，所以也說(shuō)也都替代了鹽，如果再加上一些鹽的話(huà)，那么這樣的魚(yú)吃起來(lái)口感就會(huì)比較得閑了，而且在腌制的時(shí)候不要用鹽來(lái)腌制，魚(yú)肉，魚(yú)肉肉質(zhì)就會(huì)變得比較老，吃起來(lái)口感就不好吃了，如果感覺(jué)到說(shuō)出來(lái)的，有時(shí)候不過(guò)現(xiàn)在的話(huà)，也可以在里面加入適量的明膠來(lái)增加魚(yú)的香味，但是不要加太多了，在蒸完魚(yú)之后在上面加入少量的檸檬汁，這樣就可以有效的增加魚(yú)的香味兒了。
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