雖然現在已經步入夏天，天長夜短，人們起床的時間明顯早了許多。但是作為一個二十多的上班族來說，早上不到點還是不會起床的，所以吃早餐和做早餐對于我來說都是一件很奢侈的事情。雖然老媽每天念叨，但依舊改變不了現狀，但是長時間下來，胃受到一定的損壞，消化和吸收都不好了，甚至有時候會胃痛。所以還是奉勸大家一定要吃早餐，后來就慢慢的養(yǎng)成了吃早餐的習慣。
后來自己住了以后，就和老媽學了一道懶人早餐，幾分鐘就能出鍋吃到嘴里，食材也十分簡單，它就是蔥花雞蛋餅，它不僅可以是主食還能當成菜。雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素等物質，營養(yǎng)價值極高，是人們經常食物之一。做成雞蛋餅比煮雞蛋還好吃，做起來也不需要和面和揉面，攪一攪，上鍋烙熟即可，黃澄澄的雞蛋餅上面摻雜這綠色的蔥花，很是漂亮，瞬間讓人有了食欲。比起外面賣的油條、餡餅高油的食物，健康營養(yǎng)多了。
【蔥花雞蛋餅】
所需食材：雞蛋、面粉、蔥、食鹽、水、食用油
步驟一：準備一個小盆，里面倒入適量面粉、水，撒入適量食鹽，攪拌均勻。
步驟二：蔥清洗干凈，切碎。
步驟三：往攪拌均勻的面糊內倒入兩個雞蛋，撒入切碎的蔥花，攪拌均勻，直到沒有小面疙瘩為止。
步驟四：電餅鐺燒熱，倒入少量食用油，油熟后。
步驟五：倒入適量面糊，攤平，盡量薄一點，這樣會好吃一些。
步驟六：等到成形，翻面，烙另一面，直到兩面呈現金黃色即可出鍋。
