減脂期換換口味，外面的鹵雞腿雖然很好吃，可是添加的東西也很多，不適合減肥的人吃。所以周末就琢磨著自己在家做吧，而且咱們自己鹵，主動權(quán)就更掌握在自己手里了，為了健康咱們可以少糖、少油、少鹽卻也一樣能鹵的很好。其實雞腿去皮后的熱量和雞胸是差不多的，但是肉質(zhì)卻好吃太多了。鹵雞腿是一道以雞腿為主料，以黃酒、醬油、白糖、茴香、桂皮等為調(diào)料，經(jīng)鹽后，煮制而成的一道美食。媳婦自制“鹵雞腿”，獨(dú)家秘方，既能減肥，還能滿足你的食欲，有口福的朋友快來試試吧
用料
琵琶腿 5只
生抽 10克
老抽 5克
冰糖 10克
八角 1個
桂皮 1塊
香葉 2片
蔥段 適量
海鹽 適量
橄欖油 5-10克
減脂期可吃的美食-鹵雞腿的做法
琵琶腿洗凈，去掉雞皮和雞皮上的黃色油脂（事實證明去掉雞皮是錯的，因為鹵的時候，肉會散開，所以小伙伴們就去油脂吧，吃的時候再把雞皮撕掉）
放入鍋中倒入沒過雞腿的冷水，加入一瓶蓋料酒，不要蓋鍋蓋，大火煮至沸騰。
香料、冰糖準(zhǔn)備，蔥切段。
撈出琵琶腿，用冷水沖去血沫，放一旁控水。
小火燒熱不粘鍋，倒入一點(diǎn)植物油，5-10g即可，下入琵琶腿，小火慢煎至兩面金黃。下入料酒、冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽，蔥段，翻炒出香味，再加入約為琵琶腿高度一半的水，蓋上鍋蓋大火燒至水沸騰。
水沸騰后轉(zhuǎn)小火燉半小時，之后轉(zhuǎn)大火，打開鍋蓋收湯，這時候加一些食鹽調(diào)味。
在湯快要收干的時候用鏟子多翻動雞腿，防止粘鍋，湯收沒即可出鍋。
當(dāng)當(dāng)當(dāng)，出鍋裝盤！冷了也很好吃哦！
小貼士
小火煮雞腿的半小時，可用夾子時不時翻動雞腿，讓每個面都能鹵到，會更入味哦，今天忘記放辣椒了，好辣口的小伙伴可以放點(diǎn)辣椒一起鹵。美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！
