南瓜是我家餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種蔬菜，不僅是因?yàn)樗目诟泻?，更重要的是南瓜有著天然的色素，金黃的顏色，使得做出來的食物也會(huì)非常的漂亮，這便可以解決小孩不好好吃飯的問題，想必多數(shù)人買了南瓜，都會(huì)選擇將其炒或者是煮著吃，其實(shí)南瓜除了這些做法，還可以搭配面粉做成發(fā)糕，蒸好的發(fā)糕，香甜松軟細(xì)膩軟嫩，無論是當(dāng)做主食，或是當(dāng)做早餐吃，都是非常不錯(cuò)的選擇，南瓜發(fā)糕成品金黃，又透露著淡淡的清香味。
南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，尤其是其中含有的類胡蘿卜素，在人體可以轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A則對(duì)于促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有著很好的功效，所以說有小孩的家庭，非常建議吃一吃南瓜，用南瓜做成各種各樣美味的食物，讓孩子既能享受美味，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，下面我便會(huì)將這款南瓜發(fā)糕的做法，詳細(xì)的分享給大家，在這款發(fā)糕中，不僅是有南瓜，還有玉米粉、紅棗、核桃，這樣口感更加的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，非常建議大家學(xué)著做。
南瓜玉米粉發(fā)糕的做法：
備用食材：
南瓜300克，面粉120克，玉米粉120克，紅棗10個(gè)，核桃仁50克，油適量，白糖適量，發(fā)酵粉3克；
制作過程：
第一步，南瓜清洗干凈后，削去皮，去掉里面的瓤，切成片；
第二步，鍋中添上水，隔水放入南瓜，將其蒸熟，趁熱用勺子將南瓜壓成泥；
第三步，紅棗清洗干凈后，去掉核，切成碎丁，同時(shí)將核桃切成?。?/p>
第四步，準(zhǔn)備一個(gè)比較大點(diǎn)的盆，放入面粉、玉米粉、南瓜泥，加上適量的白糖；
第五步，再加上3克的酵母粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颍蔀楹窈竦拿婧?/p>
第六步，再一并放入紅棗和核桃，攪拌均勻，在模具中抹上一層植物油，放入南瓜玉米面粉；
第七步，注意八分滿即可，將表面抹平整，放在溫暖的地方發(fā)酵，再隔水蒸25分鐘，關(guān)火后燜5分鐘，晾涼即可享用。
烹飪小技巧：1、攪拌好的南瓜面糊，裝在模具中的時(shí)候，要提前在模具中刷上一層油，這樣在脫模的時(shí)候也會(huì)比較容易一些，裝進(jìn)的面糊七八分滿即可，因?yàn)榘l(fā)酵還會(huì)漲一些，防止溢出，蒸好的發(fā)糕，不要急著打開鍋蓋，燜三五分鐘，不至于會(huì)出現(xiàn)塌陷的情況，晾涼吃更美味。
2、南瓜按照食譜這樣去做成發(fā)糕才好吃，不用炒不用煮，簡(jiǎn)單又好學(xué)，做好的發(fā)糕蓬松香軟甜而不膩，非常的美味，即使是當(dāng)做早餐也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，吃起來也很香，非常建議大家多學(xué)習(xí)幾種南瓜的做法，這樣家人也會(huì)吃的更加美味。
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