包子饅頭吃膩了，試試這樣做早餐，不放油不放糖，簡單好吃又健康
在北方，每天的早餐都是包子饅頭油條之類的，天天一樣的食物，難免有點膩了。今天分享了一道我家特別受歡迎的早餐，比饅頭好吃，比包子簡單，新手基本上也能一次成功，而且無油無糖，非常的健康，大人孩子都特別愛吃。下面來看具體做法吧。
【所需食材】中筋面粉500g，溫水260g，酵母3g，鮮玉米1根，紅棗20顆，
【制作步驟】
【1】500g面粉，260g溫水，3g酵母，攪拌成沒有干面粉的絮狀，揉成偏軟一點的面團(tuán)。蓋蓋發(fā)酵至2倍大，現(xiàn)在夏天很暖和，大約1個多小時就可以發(fā)酵完成了。
【2】發(fā)面的時候，準(zhǔn)備1根玉米，切掉玉米粒備用，再準(zhǔn)備大約20g紅棗，去掉棗核切碎備用
【3】面團(tuán)體積2倍大，扒開成拉絲狀態(tài)，就發(fā)酵好了。
【4】案板上撒一點干面粉，把發(fā)好的面揉搓排氣，然后搓成長條，分成大小均勻的面劑子，我一共分了11個。
【5】每個小劑子按扁，搟成稍厚一點的面片，比包子皮稍厚一點，放上玉米粒紅棗碎，因為玉米和紅棗都是甜的，做出來口感是微甜的，不需要放糖了，喜歡非常甜的可以少放一點糖。
【6】用包包子的方式進(jìn)行收口，收口處捏結(jié)實一點，防止露餡。
【7】然后包子開口朝上，搟成牛舌狀。
【8】搟好之后卷起，尾端壓在餅子下方，直接防止案板上餳10分鐘，體積變大手感變輕，就餳好了。
【8】餳好之后，在篦子上刷油防粘，放入玉米紅棗卷，開水上鍋，中火蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘在出鍋，下圖是已經(jīng)蒸好的狀態(tài)，非常的蓬松柔軟。
【9】看一下成品，內(nèi)部組織特別的松軟，非常的有彈性，吃起來也非常勁道。微甜，有玉米和紅棗的味道，非常的好吃，也特別的營養(yǎng)。
可以多做一點，放冰箱冷凍起來，第二天早餐加熱一下，幾分鐘就解決早餐了。喜歡的朋友就收藏起來把。
